刘月苹

羊肚菌是一种名贵的食（药）用菌，北方日光温室羊肚菌种植时间一般在11月上旬，从播种开始，经过菌丝着床萌发、地表菌霜形成、菌霜消失的50～60天养菌阶段，次年元旦前后进入出菇管理，羊肚菌子实体发育需要经原基期、针尖期、桑葚期、幼菇期和成菇期5个阶段才能成为可供采收的商品，每个阶段的不当管理都能终止羊肚菌生长进程，造成栽培失败，其中以催菇和出菇期管理出现问题影响最大，可决定羊肚菌最终产量和质量，直接关系种植效益。

笔者结合生产实践，针对北方日光温室羊肚菌生产存在的主要问题分析了成因，提出了解决措施，希望对菇农朋友有所帮助。

1 日光温室种植羊肚菌易出现的问题

1.1 播种时间把握不准 温室种植羊肚菌，播种早，环境温度高，易造成菌丝纤细，生长力弱，且容易感染杂菌；播种晚，环境温度低，则出菇晚。

1.2 播种后菌种不萌发 一般播种1天后，纤细柔弱的菌丝即开始有生长迹象，播种后2～3天地表会稀疏地附着1层菌丝，7～10天后土壤表面的菌丝将形成菌霜。若播种后2～3天菌丝未萌发，不蔓延，7～10天后还观察不到有菌霜，说明菌种没萌发或萌发不良。

原因：一方面，菌种有问题，菌种质量不合格或菌种老化；另一方面土壤湿度不适宜，土壤湿度过大或过小，湿度太大影响土壤透气性，造成菌种供氧不足，湿度过小菌丝缺水，生长力弱。低温也是菌丝生长相对缓慢的一个原因。

1.3 外源营养袋使用时间不当 大量实践证明，在菌丝生长养菌阶段，使用外源营养袋补充营养，可促进菌核形成，是羊肚菌高产的基础。……