邹 玲

湖南省新化县畜牧水产事务中心，湖南新化417600

当前，国内受新冠疫情影响，许多活禽市场关闭，同时受非洲猪瘟疫情影响猪肉价格居高不下，很多消费者转向购买牛肉，牛肉消费需求增加，牛肉价格稳步上升，肉牛产业迎来了新的发展机遇。湖南省新化县作为养牛大县，要紧紧抓住这一契机，结合本地资源优势及肉牛发展特点，鼓励养牛户开展“小规模，大群体”适度规模的家庭农场养牛模式，在条件成熟时向标准化、规模化、产业化方向发展，逐步形成“政府抓品改、农户抓繁育、园区吊架子、大户抓育肥、站所抓服务、企业抓加工”的肉牛产业化发展格局，同时大力发展肉牛销售电商平台，打造线上线下互为补充的现代化销售网络，使新化县肉牛养殖产业迈上新台阶，成为振兴农村经济、老百姓脱贫致富的金钥匙[1]。

1 新化县畜牧产业结构现状

据新化县统计局统计：2020年，全县畜牧业产值达50.25 亿元，比上年增长2.1%，占农业总产值比重达到62.82%。生猪年末存栏85.28 万头、出栏150.73 万头，分别比上年增长-4%、-9.63%；牛年末存栏25.15 万头、出栏10.07 万头，分别比上年增长2.6%、4.7%；羊年末存栏10.89 万只、出栏10.84 万只，分别比上年增长0.6%、4.4%；家禽年末存栏375.72 万羽、出栏568.73 万羽，分别比上年增长2.3%、10.1%；肉类总产量达120 995 t，比上年增长2.6%，其中猪肉产量102 496 t、牛肉产量10 249 t、羊肉产量162 t 和禽肉产量4 202 t，分别比上年增长-3.7%、4.7%、4.4%和21.1%；禽蛋产量7 295 t，比上年增长15.5%。从畜牧业结构可以看出，在经济下行新常态的背景下，随着畜牧业产业结构的调整，特别是受非洲猪瘟的影响，生猪生产下降趋势显著，家禽业增长强势，肉牛业由于投资大、周期长、见效慢，且目前农村人口老龄化趋势加大，散养肉牛的数量明显下降，而中、小规模养牛场却有增长的趋势。……