山东省标准化研究院 来永钧 梁厚广 孙良泉

食用农产品是供食用的源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。食用农产品追溯体系建设通过采集、记录食用农产品供应链环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，是强化食用农产品全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。积极推进追溯体系在食用农产品领域的应用推广，对于提升食用农产品质量安全，培育优势特色品牌，推动食用农产品产业可持续发展具有重要意义。

食用农产品追溯得到高度重视

国务院、国家市场监督管理总局、农业农村部、商务部等针对食用农产品质量安全颁布了一系列的指导意见，为强化食用农产品追溯体系建设提供了顶层设计。2015年国务院办公厅《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发〔2015〕95号）指出“建立食用农产品质量安全全程追溯协作机制，以责任主体和流向管理为核心、以追溯码为载体，推动追溯管理与市场准入相衔接，实现食用农产品‘从农田到餐桌’全过程追溯管理。”各省市结合地方特点和需求，也针对本地区食用农产品追溯提出了地方性规章要求，加快推进食用农产品追溯体系建设进程。

早在2000年，中国物品编码中心开始了对食用农产品国内外的追溯政策、法规和标准的技术跟踪与研究。制定了《重要产品追溯追溯码编码规范》等国家标准、《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》等技术规范；……