陈 兴

（福建省莆田市荔城区农产品质量安全监管站，福建莆田 351100）

“民以食为天”，历经几千年孜孜不倦、精益求精，中国的口腔文化也仅有用“博大精深”这四个字可以形容的上来。但随着饮食观念的不断转换，如何确保“舌尖上的安全”，已成为人们最关心、最直接、最现实的问题之一。福建省食用农产品合格证与一品一码追溯并行系统是集企业信息电子档案、质量监管部门线上监管功能为一体的互联网信息平台［1］，通过鼓励和支持农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场和种植大户等规模化生产主体开展食用农产品“一品一码”全程追溯建设，以点带面，逐步覆盖食用农产品的生产加工、流通、销售、检验检测、政府监管、食用农产品生产经营企业管理、公众查询等各环节的食用农产品安全追溯管理体系，推进农产品产地准出和市场准入衔接，实现农产品质量安全覆盖全链条可追溯。通过扫描农产品的“身份证”，可以保障广大群众餐桌安全的知情权和监督权，促进农产品质量安全的稳步提升。

1 荔城区食用农产品“一品一码”全程追溯体系的建设现状

荔城区是莆田市的中心城区和经济中心之一；辖北高镇、黄石镇、新度镇、西天尾镇、镇海街道、拱辰街道等六个镇（街），有130个村居，常住人口52.1万，陆地面积269 km2，海域面积55.89 km2。根据荔城区统计解读《2019年三季度荔城区农业农村经济运行情况分析》，2019年三季度，全区蔬菜面积1 533万hm2，蔬菜产量4.52万t；全区生猪出栏5.60万头，存栏1.17万头；……