◎温长路

【谚语释义】

“热天两块瓜，药物不用抓”，瓜果是暑天清凉解渴的佳品，老少皆宜。把食瓜与防病联系在一起，并且说得如此出神入化，这条民谚真是把瓜的妙处形容到家了。

【养生启示】

药食同源，是中国祖先的发明；食疗，是中医学的特色。大凡可食的五谷、菜蔬、瓜果，在享受饱腹、美味的功能之外，都有一定的养生、防病、疗疾作用，在有意无意间为人类健康造福。药有宜忌，食有宜忌，这是需要研究和了解的问题，以其促成用药和饮食的科学。

☆大话西瓜

在瓜果中称“王”的，就是西瓜。它原产非洲南部沙漠，后引入我国新疆的回纥地区，五代时一位叫胡峤的县令又把它引进内地。经过我国历代聪明智慧劳动者的不断改良、改造、创新，我国西瓜的品种、种植面积都居世界前列。“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”（宋·范成大《西瓜园》）从严寒的东北到酷热的海南，从干燥的新疆到潮湿的江浙，到处都有西瓜出产。其中杭州甜脆如蜜的平湖瓜、上海香甜可口的三白瓜、新疆汁多肉厚的无子瓜、开封个大皮薄的庆丰瓜等，都是在中外享有盛名的佼佼者。

西瓜所含的营养素非常全面，几乎囊括人体需要的各种养分，主要为苹果酸、磷酸、氨基酸、枸杞碱、番茄色素、维生素C等，而葡萄糖和蔗糖的含量最高，可以为机体提供大量的热量，给机体补充可观的营养。西瓜的种子，是蛋白质和脂肪的宝库，每千克西瓜子中所含的蛋白质量达120 克左右，脂肪的含量也比黄豆还高1 倍。……