王 霞，谢晓方，郭洁平，张寄香

（益阳职业技术学院，湖南 益阳 413001）

1 课程性质与任务

动物营养与饲料是畜牧专业学生的必修课程，是一门阐述营养物质摄入与生命活动间的关系的学科，是开展畜禽生产、饲料生产的必备的知识基础，是学生深入学习专业核心课程和进行专业实践技能培养的桥梁。

2 课程目标与要求

2.1 总体目标与要求

通过本课程的学习，使畜牧兽医专业的学生掌握成为专业技能型人才所需的基础理论和职业技能，为后期课程理论与技能的学习奠定基础。同时，在专业课上融入思政元素，能够培养学生的职业素养与工匠精神，提升学生的职业道德与社会公德。

2.2 具体目标

2.2.1 素质目标。通过本课程的学习，培养学生的职业技能和素养，为学生形成良好的职业素质打下基础。同时，能够提高学生的创新精神、实践能力、沟通表达能力、组织协调能力和团队协作能力[1]。

2.2.2 知识目标。主要了解饲料中各种营养物质及其对动物的营养生理作用和饲料中营养物质缺乏或过量对动物健康和生产产生的影响，以及不同种类、不同生产水平的动物对各种营养物质的适宜需要量。

2.2.3 能力目标。本课程采用理论讲授与实操训练相结合的方法，以饲料生产工艺为重点，使学生在学习中能够了解饲料加工工艺、掌握饲料加工方法及饲料加工过程中的注意事项。学生能够系统、完整地知晓饲料的整个加工过程，能够发现和解决在饲料加工过程中所遇到的问题。……