寇 涛 福建省畜牧总站 福州 350003

福建可利用青绿饲草资源丰富，农闲田和草地开发潜力大，发展草食畜牧业符合福建饲草资源丰富、饲料粮相对短缺的资源禀赋，对优化畜牧业产业布局，构建多元化畜牧业结构具有重要意义。近年来，福建省全力推进畜牧供给侧改革，按照资源禀赋、产业基础、区位优势等条件，大力发展草食畜牧业，加大政策扶持力度，扩大优质牛羊兔生产，提高乳业生产水平。

1 福建省草食畜牧业发展现状

1.1 产业发展环境

1.1.1 市场空间巨大 近年来，虽然福建省培育了一批高产乳牛群，设施化规模化现代肉牛、肉羊、肉兔产业龙头企业不断发展壮大，但牛羊兔肉产量占比依然较低，乳类自给率不到50%，牛羊肉消费大部分需要依靠进口或外调，草食畜牧业发展潜力较大。

1.1.2 产业基础较好 我省草食动物地方畜禽资源比较丰富，发展地方特色草食动物产业基础较好，其中牛有闽南黄牛、福安水牛，羊有福清山羊、戴云山羊和闽东山羊，兔有福建黄兔、闽西南黑兔和福建白兔。

1.1.3 牧草可种植地较多 我省可利用青绿饲草资源丰富，农闲田开发潜力巨大，草食畜牧业发展空间大，大量的草山草坡和山垅田、退耕地、冬闲田，为发展青贮玉米等饲草料提供保障。

1.2 近年来取得的成效

1.2.1 草食动物畜产品产量增长较快 近年来，我省大力发展牛羊兔等草食畜牧业生产，草食动物产品产量稳步提升。截至2020年，全省牛出栏22.07万头，增长12.8%；肉羊出栏159.06万头，增长2.1%；……