何国志

（广西壮族自治区国有三门江林场，广西 柳州 545006）

油茶产业是广西壮族自治区国有三门江林场的重点发展产业之一。如何把握好油茶产业发展优势，攻坚克难，做大做强油茶产业，将其打造成林场的重点产业之一，是目前值得林场职工重点探索的课题。

1 油茶概述

1.1 油茶的生物学特性

油茶主要分布在我国南方亚热带地区的高山和丘陵地带，树高可达6 m。油茶喜温暖湿润气候，不耐寒，低温和霜冻会导致落花、落果。油茶适宜在14～21 ℃的地区生长。油茶生长需要充足的光照，适宜生长在平均年日照时间为1 800～2 200 h 的地区，否则会导致枝叶徒长、结果少、种子含油率低。同时，油茶适宜生长于平均年降水量1 000 mm 以上且四季降水均匀的地区。油茶对土壤的要求不严，但要想获得油茶高产稳产，需在pH 值为5～6的酸性土壤上种植，以黄壤、红壤最为适宜。此外，在土质疏松、土层深厚、排水良好且肥沃的沙质壤土中种植油茶为宜，此条件下油茶产量及出油率均较高。

1.2 油茶的价值

首先，油茶种子可制成茶油，具有较高的食用价值，油茶种子中不饱和脂肪酸含量在90%左右，远高于花生油、菜油等，且维生素A、维生素E含量也极高。其次，油茶具有较高的经济价值，是许多食品、化工、轻工和饲料工业产品等的原料，而且茶油是工业用的润滑油和防锈油。再次，油茶具有较高的药用价值，其根可用于治疗急性咽喉炎、胃痛和扭挫伤等，长期食用油茶可预防人体高血压和心脏病等疾病。……