顾 群

（广州科技贸易职业学院，广东 广州 511442）

2018年中央乡村工作会议提出，实施乡村振兴战略，要按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求，让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让乡村成为安居乐业的美丽家园。农产品供应链是指农产品从生产、加工、运输、分销直至送达客户手中这一过程所组成的链条，农产品具有自己特有的生产属性-季节性、区域性，具有自己的特有的消费属性-需求的普遍性和分散性。供应链管理，指使供应链运作达到最优化，以最少的成本，令供应链从采购开始，到满足最终客户的所有过程[1]。乡村振兴，产业先兴，农民专业合作社农产品供应链管理是产业兴旺的重要环节，广州作为全国经济发展的排头兵，积极探索专业合作社供应链管理的新发展模式和途径势在必行。

1 广州市专业合作社农产品供应链管理模式现状

2021年1-3月，广州市新登记农民专业合作社57户，截至3月底，广州市农民专业合作社1621户，增长15.79%。2020年广州市获得“粤字号”农业品牌300家企业，广州市沙田柠檬农产品专业合作社等10家农产品专业合作社获得此荣誉，占广州市的3%。2020年9月公布的广州市无公害农产品名单中有300种农产品，其中来自专业合作社的有69种，占总数的23%，广州市南沙区勤家园果蔬种植农民专业合作社有10种农产品获得此荣誉，充分说明这一家专业合作社产品质量高品种全，完全能保质保量的满足农产品供应链的需求。专业合作社在农产品生产种植中无论从数量还是质量上都起着非常重要的作用，为了使农产品的供给流程更加流畅更加合理，专业合作社的农产品供应链管理需要更加合理的管理和运作。

2 广州各地专业合作社的农产品供应链主要有如下几种模式：

1）以批发市场为核心的农产品供应模式。这是最传统的供应链管理模式，但是依然占据主导地位，专业合作社的农产品通过批发市场进入流通市场的比例占70%。

2）农超对接模式。近年来，居民采购的主要渠道是超市，消费者相信超市足斤足两和食品安全。我国超市销售农产品的比例仅占15%左右。目前农村电商兴起，会有更多专业合作社的农产品经过网络和超市销售。

3）直销模式。专业合作社不经过中间环节，直接将农产品销售给客户的销售方式，主要的有网络销售、采摘直销等。

4）“公司+专业合作社+”模式。这种模式主要是龙头企业或种植能手与专业合作社签订合同订单，可以与超市、批发市场或者农户对接，利于集中种植减少成本节约土地，加强广州市农产品供应的稳定性，有利于稳定农产品供应链。[2]

专业合作社的供应链管理模式多种多样，各种模式互相补充，互相促进，推动合作社农产品的销售数量和质量，提高了专业合作社内农民的收入。

3 专业合作社农产品供应链管理的困境

1）内部成员之间的合作不够友好。农民有其自身的局限性，有时为了自己的利益或者短时内的利益，会不顾集体的利益，经常出现违约、自己找合作单位或客户等情况，这样会严重影响合作社的信用，影响专业合作社农产品的供应链的稳定性。

2）只愿意共享利益不愿意共担风险[3]。有利益的时候大家都愿意合作，愿意听从专业合作社的指挥，做到劲往一处使。一旦专业合作社运营或管理上有一点波动，有可能涉及农民的自身的收入，农民就好有各种作法，影响专业合作社农产品的供应链。

3）广州市专业合作社目前使用的各种农产品供应链管理模式各有缺点。批发市场虽然数量庞大，但存在市场本身设施简陋、交易手段落后、市场人员管理水平低等问题[4,5]。超市对专业合作社提供农产品种植、采摘、管理等环节的技术支持和资金支持，管理成本提高。直销时销售数量受限制，专业合作社和客户之间会出现供需不平衡。

4）管理者和社员直接的信息交流不通畅。专业合作社的管理者对运营和管理的方式及方法只在管理者内部沟通，不及时跟社员之间交流，导致管理者和社员之间的信息不流畅。

5）专业合作社与外部信息不对称。专业合作社之间、专业合作社与政府之间、专业合作社与客户之间的消息不对称，导致农户和各合作社得不到及时的种植、生产、销售信息。

这些困境严重影响了专业合作社供应链的稳定性，提高了专业合作社管理的成本，造成专业合作社内部农民收入提高缓慢。

4 专业合作社农产品供应链管理模式的新路径

1）建立专门的现代化农产品批发市场，保障专业合作社农产品供应链质量。农产品批发市场需要改善交易环境、仓储设备、加工配送流程等。最好把冷库建在田间地头，保证农产品的新鲜；支持农产品连锁超市建立鲜活农产品配送中心，提高农产品配送率，支持农产品冷链设施建设，摆脱农产品当天销售的困境，延长农产品销售期限，提高农产品供应链的质量和稳定性。

2）专业合作社农产品供应链的各个环节之间建立稳定的合作关系，切实做到信息对称、信息通畅、信息共享。专业合作社农产品的供应链关系中的各个环节需要建立稳定的合作关系，农户与农户之间、专业合作社与农户之间、专业合作社之间、农产品批发市场与专业合作社之间、专业合作社与政府之间等各个环节做到信息通畅，可以共享信息。建立完善的农产品信息网，争取让农民、合作社、市场、超市等农产品供应链各环节通过广州市农业农村局、各区农业农村局、广州市综合信息网等各大农业网站可以看到农产品的各种信息。保证农民在种植生产过程中可以通过各种途径网络、报纸、电话咨询等获得自己想要的信息，比如某种农产品种植数量预测、生产信息分析、生产预警分析、农产品的日常供需数量、滞销帮扶产品数量等一系列信息，从农产品的种植到采摘全程信息可查询等。

3）提高专业合作社管理者的管理水平和种植者的技术水平，提高专业合作社的组织化，稳定农产品供应链。鼓励和加强各高校和科研院所与专业合作社联系，创造各种机会让各类涉农专家对专业合作社的管理者和生产者多交流，通过一对一帮扶、乡村振兴服务队、乡村振兴特派员、一镇一博士等途径对专业合作社的管理人员设立各种管理和技术方面的讲座，让专业合作社的管理者提高管理水平和开阔眼界，提高他们对专业合作社的管理水平，进而提高专业合作社内部农产品的生产数量和质量。对生产者进行技术培训，包括各种育种、种植、施肥、采摘等各方面的技术，真正提高种植者的技术水平。在对生产者进行培训的基础上，培育新型职业农民，加强专业合作社内部专业人才队伍建设，打造一批技术专家，让他们可以作为技术指导对其他农户进行帮扶，吸引更多的顾客，稳定农产品供应链。

4）吸引更多社会人才和社会资金进入专业合作社的建设，稳定专业合作社农产品供应链。可以制订一定的政策，吸引社会各类人才到专业合作社内进行投资，投身到专业合作社的建设。吸引外出工作的年轻人回乡，鼓励有志参与农村建设的人才到专业合作社投资等，鼓励当地大学生尤其是农业高职学生参与到专业合作社的建设。各大银行也要对专业合作社的贷款等方面进行支持，如广州银行开出的“村务卡”，向村民提供优质金融服务。

5）加强专业合作社农产品的品牌建设，积极推广自己的“龙头”产品。专业合作社可以通过使用和推广新的种植或养殖技术，提高自己的产品在市场的竞争能力，通过参评“广东省名牌农产品”、“广州市无公害农产品”、“粤字号”农业品牌等活动，积极申请自己产品的商标，有效使用绿色产品标志，推广自己的农产品，使得自己的农产品有更高的知名度。积极推广“一社一品”，打造自己专业合作社的品牌，做大做强，吸引更多的客户和资金，稳定农产品供应链。广州市白云区沙田柠檬农产品通过专业合作通过对农作物的种植技术改良及品牌推广，沙田柠檬种植成为村民的农业经济支柱，打造该专业合作社的品牌。

5 结语

专业合作社是农产品供应的一个总要组成部分，专业合作社的农产品供应链管理模式在推动农产品质量的提高、促进农业产业化发展、加快农民收入的提高等发面发挥着积极的作用，极大的促进了乡村振兴工作的开展。广州市各专业合作社每个环节要与实际生产情况相结合，制定相应的政策、生产目标，充分发挥专业合作社农产品供应链的积极作用，推动农村产业发展，推动城乡融合发展，争取早日实现乡村振兴。