摘要：本文通过对农产品溯源技术在国内外的应用情况的研究，结合当地宣化牛奶葡萄产业的实际情况，深入分析、研究溯源编码模型，依托Hadoop大数据平台，J2EE开发框架，以及SSH架构体系，提出宣化牛奶葡萄溯源技术的研究方案。

关键字：牛奶葡萄;溯源;编码;Hadoop

一、前言

宣化牛奶葡萄是河北省张家口市宣化区的“中国国家地理标志产品”，果肉脆而多汁，酸甜比适中，含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，是中国最佳鲜食葡萄品种之一，具有不可移植性。

随着近年来居民的购买力显著增强，生活质量也越来越高，人们购买生鲜农产品不再局限于价格的高低，而是越来越追求产品的质量和品质。消费者对农产品、尤其是水果的品质、乃至整个生产过程的安全性要求越来越高。作为消费者生活中必不可少的食品，水果质量的安全可靠，水果质量的监管和追溯体系的建设，就显得尤为重要。

本文旨在研究宣化牛奶葡萄的溯源技术，结合宣化牛奶葡萄产业的生产实际，基于Hadoop大数据平台，J2EE开发框架，以及SSH三层架构体系和数据挖掘技术，提出宣化牛奶葡萄溯源技术的研究方案。使产品整个生命周期的信息管理规范化、公开透明化，让产品质量有保障，产品信息可追溯，服务信息可共享，从而进一步提升宣化牛奶葡萄的总体价值，创造出更多的经济和社会效益。

二、国内外相关文献的研究现状

2.1、国外研究现状

农产品安全溯源概念的提出，源自于20世纪70年代的欧盟，可表述为食品在种植生产、加工、销售等市场流通过程中信息流的连续保障体系。……