□李佳

生酮饮食顾名思义是产生酮体的饮食，是一种以高脂肪、低碳水化合物为主，辅以适量蛋白质和其他营养素，强迫人体燃烧脂肪供能而达到减肥目的的饮食方案。

一、生酮饮食

生酮饮食要求：①碳水化合物：每天碳水化合物摄入量不超过20克就行；②你可以吃任意量的鸡蛋、肉和鱼，吃到心满意足为止；③不管吃多少脂肪和食用油都是允许的；④每天至少喝8杯水；⑤要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和软饮料，无论如何酒都是不能喝的；⑥绝对不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉产品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的调味品、坚果以及任何水果和果汁；⑦你可以经常外出吃饭，但要警惕肉汁、酱油和调味汁里藏有的糖分；⑧你必须每天进行锻炼。

因为与常见的饮食结构差异较大，此种减肥方法也备受争议。此后经过多年的研究和应用，在此基础上也衍生了多种改良版本的阿特金斯减肥法，比如蛋白减肥法、吃肉减肥法等多种饮食方案，目前生酮饮食已发展出4种主要的模式，即经典生酮饮食(KD)、改良阿特金斯饮食(MAD)、中链甘油三酯饮食(MCT)与低血糖指数治疗(LGIT)。

二、糖尿病与生酮饮食

近年来生酮饮食被用于治疗2型糖尿病，多项研究表明与传统的糖尿病的饮食方式对比，生酮饮食可明显降低2型糖尿病患者糖化血红蛋白、甘油三酯及体重水平。但是因为传统的生酮饮食过于严格的低碳水化合物的限制可能引发糖尿病酮症酸中毒，因此在《生酮饮食干预2型糖尿病中国专家共识（2019年版）》给出了具体的指导方案。……