姚茂桂

（恩施职业技术学院 445000）

1 饲料的营养成分

（1）水可以促进各种营养物质消化吸收，同时还有调节体温的功能。若鸡的日常饮水量不足，会降低饲料消化及吸收，影响生长和产蛋。若严重缺水时甚至会引起死亡，所以平日要不间断的给蛋鸡供水，同时水质要求干净、无色、无异味。

（2）蛋白质是鸡饲料的重要组成部分，是保证鸡生长需求及产蛋量的关键物质。其他物质的营养不能代替蛋白质，如果鸡饲料中加入的蛋白质含量少，会对鸡的生长发育有影响，更会直接影响鸡蛋产量，鸡蛋的大小也会改变，同时还会导致鸡体重降低，严重的引起死亡。

（3）脂肪是鸡生长发育所需的重要能量，可维持鸡的温度，因此，能量摄取更能保护鸡体内器官的正常运转，脂肪的重要不仅是因为其是蛋鸡细胞的组成部分，更重要的是其生理功能。日常我们常见的鸡饲料大多不会缺少脂肪，切记脂肪含量不可过多，如果含量超过合理范围，蛋鸡会过大过肥，影响鸡蛋产量[1]。

（4）碳水化合物是植物饲料的重要成分，和脂肪相同，都可以维持鸡的体温，保证各器官运转。配比鸡饲料时，若碳水化合物比重较轻会影响鸡的生长发育及鸡蛋产量。饲料被蛋鸡食用后其在体内残存的时间不长，会让蛋鸡身体内的纤维没有办法在体内被有效利用，事实上，纤维在机体内可以起到帮助身体消化，改善胃肠蠕动的功效。

（5）矿物质也是鸡体内不可或缺的物质，蛋壳及骨骼几乎都是由矿物质组成的，鸡体内所需的矿物质包括钙、磷、钠、锰、铁等。……