张寄香

（益阳职业技术学院，湖南益阳413055）

孵化是种鸡繁衍的方式，是家禽生产中非常重要的一个技术环节，它直接关系到生产雏鸡的数量和品质，对家禽养殖有着至关重要的意义。家禽养殖的快速发展也在推动着种蛋孵化技术的进步，智能化的孵化机为现代家禽业的发展提供了可靠的保障，市面在售的孵化机可孵化种蛋50～3000枚不等。

对于小养殖户而言，中小型孵化机具有价格便宜、操作简单的优点，养殖户在家中便可实现小批量的雏鸡孵化，但与规模化养鸡场的大型孵化机相比，中小型孵化机可能存在着设备材料差、环境控制不稳定以及突发情况时应变力较差等问题。这些问题导致种蛋在孵化过程中受热不均、湿度过低或翻蛋不彻底[1]，从而降低种蛋的孵化率和初生雏鸡的存活率，养殖收益随之下降。

因此，在购入孵化机后，不可完全依赖于机器的运行，还需要多加强人工管控，科学地调整参数，以保证孵化机有适宜的温度、湿度、通风换气，并且在停电情况下及时采取应急措施。

1 种蛋胚胎的发育

一般情况下，种鸡蛋的孵化需要21天，胚胎的发育可分为早期、中期、后期三个阶段。

1.1 胚胎发育早期

胚胎发育早期（1～4d）为内部器官发育阶段。首先形成中胚层，再由三个胚层形成雏禽的组织和器官。外胚层首先会形成皮肤、羽毛、眼睛、口腔、耳朵、脚、泄殖腔及神经系统等。中胚层形成肌肉、排泄器官、生殖系统、循环系统及结缔组织等。内胚层最后形成呼吸器官和消化器官的上皮及内分泌腺体等。……