侯凤香 金俊杰 赵燕

[温州科技职业学院（温州市农业科学研究院）325006]

随着特禽养殖业的快速发展，鸽子具有以下营养特性：鸽肉具有极高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”的美誉[1-2]；鸽蛋被人称为“动物人参”，极具养颜、滋补功效，鸽子养殖已成为乡村振兴、农民致富的主导产业。我国鸽子养殖业已然成为继鸡、鸭、鹅后的第4 大家禽养殖禽种。2019 年全国种鸽存栏5000 多万对，年出栏乳鸽6 亿多羽，肉鸽养殖量占世界总量的80%[3]。但随着养殖规模的不断扩大，疾病亦不断增加，给养鸽业造成了严重的经济损失，其中细菌病尤为普遍，加之疫苗的预防效果不尽人意，养鸽者往往滥用药物，不仅增大了细菌耐药性，而且易形成药物残留，危害人类健康，成为困扰养鸽者的一大难题。鸽沙门氏菌病是鸽场发病率最高的细菌病，养殖场一旦发病，难以根除，危害极大，并且是一种重要的人畜共患病原菌[4]。为更好的防制该病，促进养鸽业的健康发展，本文主要对该病的流行现状、防制措施等做一阐述，以期为该病防治提供新的思路与参考。

1 病原

沙门氏菌是肠杆菌科中的一个重要成员，革兰氏阴性杆菌，无荚膜，不产生芽孢。沙门氏菌常寄生在人和动物的肠道内，除鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌无鞭毛不运动外，其余各菌均以周生鞭毛进行运动，且绝大多数具有I 型菌毛。沙门氏菌具有O（菌体）、H（鞭毛）、K（荚膜）和菌毛4 种抗原，沙门氏菌依据不同的O 抗原、H 抗原、K 抗原分为不同的血清型，目前为止，沙门氏菌有51 个O 群，O 抗原58 种，H抗原63 种，组成2500 种以上的血清型[5]。……