张学军

（山西省农业机械发展中心，山西 太原 030002）

1 冷榨油滤灌一体机技术研究的重要意义

1.1 简化制油工艺流程

该技术在原有的低温榨油机的基础上增加滤油和灌装系统来达到由油料快速制成食用油的目的。原有榨油机的工艺流程是清选、压榨、沉淀、过滤、灌装，经过改进的设备无需沉淀环节，节省了制油时间、减少了投资成本，可以快速制成食品油。

1.2 对淘汰落后制油方式、提高食用油生产效率具有重要的作用

山西省是我国油料作物——胡麻和葵花的主产区之一。但是由于山西省的油料加工业发展滞后，产品缺乏一个稳定的产业化转化基础，没有形成“增产—转化—再生产”的良性循环，这些油料作物大都是在产地简单加工后自产自销，宝贵的资源没有被充分开发利用，导致农民种植面积少效益低增产不增收，农业产业化进程缓慢。与其他油料生产大省相比，山西省油料加工业存在很大差距，由于没有大型品牌加工企业，加工装备技术落后，加工转化程度低，综合利用比较落后，造成了山西省油料生产资源的极大浪费。

1.3 能更好地保障饮食健康

冷榨油特别是冷榨胡麻油对人体健康非常有益，这已被国内外科学界、医学界、营养学界的专家、学者们所证实。用冷榨法生产出的食用油，营养价值极高，对人体健康非常有益。其优点就是在压榨过程中，由于温度低、压力小、破坏少，从而尽可能地保持了油料中所含的营养精华，保持了油料的原汁原味。……