彭拥军 杨月

（湖北省潜江市畜牧技术推广站 433100）

“2020 年7 月1 日，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外) 的商品饲料”，在畜禽行业减抗、替抗的大浪潮中，酸化剂、植物精油、益生菌、抗菌肽、中兽药等替抗产品不断涌现。其中，噬菌体也逐步在畜禽替抗市场上崭露头角，其独特生物抗菌特性有广阔的市场前景。我国是一个畜牧业大国，抗生素长期在养殖业的滥用导致病原菌耐药非常严重，而噬菌体技术必然是解决这一难题的一个重要研究方向，下面就此为话题和大家交流。

1 噬菌体简介

噬菌体在自然界中广泛存在，是一种可以感染细菌、真菌、藻类、放线菌或螺旋体等微生物病毒总称。像其他病毒一样，噬菌体自身缺乏必要的细胞结构和酶系统，其生命周期必须在细菌内完成，也被称为细菌“寄生虫”。

2 生物抗菌

兽医临床杀灭细菌的方法有多种，大致分为物理法、化学法和生物法。噬菌体抗菌属于生物灭菌法：噬菌体吸附宿主细胞、注入自己的核酸、利用宿主细胞的成分复制出DNA 和蛋白质外壳、组装病毒粒子后从宿主细胞释放……这一周期不仅实现了噬菌体的繁殖，也最终裂解了宿主细胞。

3 噬菌体的特点

3.1 无药残

噬菌体抗菌机理独特，主要通过侵染作用将病原菌杀灭，归属于生物抗菌法，和抗生素的化学抗菌机理相比，噬菌体的抗菌过程不会产生药物残留，非常适合当下无抗养殖的趋势。临床研究表明，噬菌体在侵染靶细菌后，自身会以靶细菌为载体，利用细菌体内的细胞器进行核酸复制和蛋白质外壳的合成，最终重新组装成新的子代个体，这些子代个体可以重新侵染新的病原菌，从而将体内有害菌清除。