杨红文 黄智宇 李晨 郭小江 史开志 王婧*

（1，贵州省威宁高原草地试验站 553100；2，贵州省畜禽遗传资源管理站 550000；3，贵州省草地技术试验推广站 550000；4，贵州省畜牧兽医研究所 550005）

黔北黑猪是贵州原生态高原猪种，因其肉味香水分少，口感肥肉不腻，被誉为黔北“黑珍猪”，中心产区位于遵义市湄潭县天城乡和道真县土城乡，主要分布在遵义、湄潭、绥阳、道真、桐梓、正安、务川、凤岗，德江、息烽、习水等县，是贵州省体型较大的地方品种之一。由于生产地的气候温暖湿润，雨量充沛。年平均气温15～17℃，雨量充沛，相对湿度常年在80%左右。肥沃的土壤孕育了丰富的野生饲料和农副产品，为黔北黑猪的养殖生产提供了充分的物质条件。

黔北黑猪毛色大多为黑色，故而有“青毛猪” 之称，具有贵州省地方猪普遍的“六白” 或不完全“六白特征”。头型大小适中而清秀，一般分为长头型和短头型两种。长头型顾名思义嘴筒圆且直，额面比较平直，额头不太突出，皱纹较浅；短头型的嘴筒呈圆、粗、短并微微上翘，嘴筒常有比较深的菱形纹或横纹。黔北黑猪通常鬃毛发达，且毛质密而硬。体格中等大小，背腰处微内凹，腹部大而下垂，但不接触地面。乳头数6～7 对。四肢健壮，后肢多卧系[1]。黔北黑猪的形成历史悠久，具有耐粗饲、适应性强、易育肥、屠宰率高、肉质好、杂种优势率高等优点。据《遵义府志》 和湄潭县、道真县县志中记载，明清时期就有养殖黔北黑猪的记载。根据《遵义府志》 和湄潭县、道真县县志，明清时期就有黔北黑猪的养殖活动的记录。……