杨小娟

（太原市农业技术推广服务中心，山西 太原030006)

高粱具有抗旱、抗涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温以及耐冷凉等多重抗性，是山西省的主要杂粮作物之一［1］。高粱用途广泛，既可食用、饲用，又可二次加工利用。山西高粱品质独特，是闻名中外的“山西汾酒”和“山西陈醋”的酿制主料，市场需求潜力巨大。打造旱作高粱产业集群，推动山西省高粱生产、加工（米面）、酿造、流通一体化发展，构建有竞争力的高粱产业体系，对巩固脱贫成果、实现乡村产业振兴具有重大意义。

1 山西省发展旱作高粱产业集群项目的优势

1.1 政策扶持和保障

山西省委、省政府把产业集群建设作为转变农业发展方式的重要抓手，围绕高粱产业和酿品集群出台了一系列重大政策和举措，全力推动高粱产业由生产型向市场型转变、由粗放型向集约型转变［2］，以擦亮山西省“小杂粮王国”金字招牌，打造杂粮产业集群，促进乡村产业振兴。山西省各市县也高度重视高粱产业发展，出台了一系列扶持政策。例如，长治市印发《2018年长治市酿造产业集群专项资金项目工作方案》，汾阳市委、市政府出台《汾阳市2020年鼓励引导建设汾酒优质酿酒高粱基地的指导意见》等。

1.2 产业发展基础好

山西省是高粱生产的主产区之一，全省各地均可种植高粱，如吕梁市的汾阳、文水，太原市的清徐、小店，晋中市的祁县、太谷，长治市的沁县、屯留，朔州市的怀仁、应县，大同市的阳高、天镇等地［3］。目前，山西省高粱生产已从单纯追求产量向高产、优质、高效等方向转变，高粱产业集聚度进一步提高。……