朱学勤

（无为市蜀山镇农业服务中心，安徽 无为 238300）

1 荸荠形态特征与生长特点分析

荸荠，又名马蹄、地栗等，属单子叶植物纲、禾本目、莎草科荸荠属荸荠种多年生植物，原产自中国、印度等国。秆多数，丛生，直立，圆柱状，高15～60cm，直径1.5～3mm，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如，只在秆的基部有2～3个叶鞘；鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色，高2～20cm，鞘口斜，顶端急尖。小穗顶生，圆柱状，长1.5～4cm，直径6～7mm，淡绿色，顶端钝或近急尖。有多数花，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花，松散地复瓦状排列，宽长圆形或卵状长圆形，顶端钝圆，长3～5mm，宽2.5～3.5mm，背部灰绿色，近革质，边缘为微黄色干膜质，全面有淡棕色细点，具一条中脉；下位刚毛7条；较小坚果长一倍半，有倒刺。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩，长约2.4mm，竟1.8mm，成熟时棕色，光滑，稍黄微绿色，表面细胞呈四至六角形；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形，不为海绵质，基部具领状的环，环宽与小坚果质地相同，宽约为小坚果的1/2。花果期5～10月[1]。喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上要求有20～25cm的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于采收。耕层过粘，不利于球茎的膨大，产量低；腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个生长期中，要求有充足的光照，亩产2000～4000kg。……