申贵芳，张 芸，刘 嘉

(1.贵州省从江县农业农村局，贵州 从江 557400；2.贵州省畜禽遗传资源管理站，贵州 贵阳 550001)

1 从江香猪养殖情况

从江香猪主产于贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县月亮山地区，是国家级畜禽遗传资源保护品种、国家原产地地理标志产品、农产品地理标志产品和地理标志证明商标产品，被列为国家二级保护微型珍稀猪种[1]；具有体型矮小、肉质香嫩、皮薄骨细、基因纯合、产地环境无污染、早熟、乳猪无腥味等优良特点，是加工制作色、香、味俱佳的高质量肉品的优质原料，也是人类医学科学研究及生命科学研究难得的实验动物，具有重要的开发利用价值。自2012年以来，从江香猪产业在农业农村部及贵州省各级政府和业务部门的高度重视和大力支持下得到较快发展。贵州省委、省政府加大财政扶持力度，采取以奖代补方式，对香猪保种场、标准化规模场、加工厂及市场等进行扶持，并出台相应的优惠政策，加快香猪产业建设步伐，初步形成了政府引导、企业带动、协会组织、农户参与共同发展的香猪产业发展格局[2]。建成1 000头种猪规模的原种繁殖场 2个，200～500头规模的标准化养殖场(养殖小区)9个，发展10头以上种猪的适度规模养殖户和家庭农场380余户，建成标准圈舍62 000 m2，适度规模养殖比例占全县饲养量的40%左右。建成香猪收贮中转场6个，以及年产6万t的香猪专用饲料加工厂、年屠宰30万头的屠宰加工生产线、日产6万瓶的香猪肉油辣椒系列产品生产线及冷链设备。……