王德刚，李嘉慧

(浙江省台州市农业科学研究院，浙江 台州 317000)

丁酸梭菌(Clostridiumbutyricum)是1种严格厌氧的革兰氏阳性菌，因其可以产生大量丁酸而得名，广泛存在于动物粪便、土壤、干酪中。丁酸梭菌菌体呈直杆状或稍有弯曲，两端钝圆，中间部分轻度膨胀，周身鞭毛，具有运动性，偶见有丝状菌体[1]；可以有效耐受饲料制粒过程中的高温高压环境，能耐受胃液、胆汁酸、消化液的作用[2]，具有良好的稳定性，可作为饲料添加剂应用于养殖生产中。2019年《中华人民共和国农业农村部公告 第194号》发布，自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。在此大背景下，丁酸梭菌作为饲料添加剂因具有促进动物生长、改善肠道健康、提高机体免疫力等作用而受到广泛关注，可望成为替代饲用抗生素的理想选择之一。

1 丁酸梭菌对猪健康及生长性能的影响

1.1 断奶仔猪断奶仔猪阶段是生猪养殖的重要环节，断奶仔猪由于免疫系统及消化系统发育不全，在断奶应激等多重因素作用下，极易发生腹泻[3]，影响仔猪健康及生猪养殖生产效益。因此，断奶仔猪腹泻已成为生猪养殖行业亟待解决的问题。众多研究表明，丁酸梭菌可有效提高断奶仔猪日增重，降低料重比及腹泻率。在日粮中添加丁酸梭菌6×109CFU/kg，可显著提高断奶仔猪日增重，显著降低料重比及腹泻率[4]。与抗生素组(日粮中添加抗生素及锌1 125 mg/g)相比，丁酸梭菌组(日粮中添加丁酸梭菌1×108CFU/kg、锌1 125 mg/g)能显著提高断奶仔猪日增重，显著降低料重比和腹泻率[1]。……