李月姣

（江苏省盐城市响水县七套中心社区农业农村局，江苏 响水 224623）

鲜食大豆，也被称为毛豆，是备受社会大众喜爱的美食，发展和推广鲜食大豆高产栽培种植技术，成为行业发展的共识。一方面，鲜食大豆的栽培技术具有一定的技术壁垒，需要相关从业人员具备大量的知识底蕴，另一方面，发展高产栽培技术，是当前鲜食大豆产业发展的方向，需要不断提升对于鲜食大豆高产栽培技术的认识。

1 鲜食大豆领域的创新品种

农业科学技术的发展，为传统大豆栽培种植领域带来新的发展动力。一方面，新品种如雨后春笋般接踵而出，为传统大豆产业注入新的活力和动力，另一方面，新品种的应用和发展，能够针对不同的栽培需求，成为当前产业重要的推动因素。

例如，鲜食大豆新品种中的苏新5号、苏新6号、苏早2号、苏奎3号、苏豆13、16、17、18号等，都是近年来的创新品种，都具备与众不同的栽培优势，能够结合种植区域，实现鲜食大豆的高产栽培。

鲜食大豆苏新5号，是当前大豆栽培领域中，春季栽培的重要品种，其栽培采收期大约99天，单科植株高达45.6 cm，并且每柱植株能够收获大豆鲜重75克，出仁率高达62.44%。该品种一经入市，便成为市场备受欢迎的核心产品，其口感香甜、软糯适中，符合社会大众的需求和口味。不仅如此，苏新5号还具备超强的抗病能力，对于传统大豆领域的病虫害，具有一定的天然防控能力，能够实现防控效果的提升和改善。根据近年来对鲜食大豆苏新5号的研究，发现该品种的亩产鲜荚682kg以上，普遍增产15%左右，亩产鲜大豆348kg左右，普遍增产21%左右，具有极为良好的经济价值和发展潜力。……