王子奥

（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙410128）

随着饲料原料的价格上升，饲料成本随之增加，这是养殖业现在所面临的巨大挑战。如何提高饲料利用效率一直是养殖业关注的话题，作为一项重要的经济性状，饲料利用率效率也是猪生产中的研究热点之一。猪饲料的利用率并非由单一的饲料决定，其还受存储、饲喂技术等多种因素的影响。研究影响猪饲料利用率的相关因素，对进一步针对性的改善和提高猪饲料的利用率有着重要的意义。

1 猪饲料与猪的生长性能之间的关系

1.1 猪饲料与猪生长特性间的关系

随着猪遗传育种研究人员和养殖企业对猪肉评职以及母猪繁殖性能等性状的遗传改良，猪的饲料利用效率有下降的趋势。针对此种情况，科学家们提出了RFI（Residual feed intake,剩余采食量）的概念，即畜禽实际采食量与用于维持和增重所需要的预测采食量之差，反映的是动物本身由遗传背景决定的代谢差异。1996年Von Felde等[1]研究发现大白公猪的RFI性状为0.97，DFI（Day feed intake,日采食量）性状为0.70，二者具有较高的相关性。Suzuki与Labroue的研究发现，RFI与DFI具有中等的相关性[2]。RFI、FCR（Feed conversion ratio,饲料转化率）与FE（Feed efficient,饲料效率）的遗传与表型具有较高的相关性，且RFI的相关性更高。最新的研究表明，RFI高的猪比RFI低的猪的DFI低，猪的RFI与DFI之间存在正相关关系[3]。

1.2 猪饲料与猪酮体形状遗传的关系

Von Felde等[4]选育低RFI的大白猪，研究发现低RFI的生猪体重更重，其出肉率中瘦肉含量更多，猪肉产品的pH值更低，肉的综合质量更高。猪的RFI与FCR指标相似时，选育低RFI与低FCR的猪，可提高生猪的采食量，减低生猪背部肥膘的厚度[5]。……