刘 华

（甘肃省天水市秦州区林业和草原局，甘肃 天水 741000）

我们大家都知道，世界上栽植面积最大的果品之一就是苹果，最有名的诸如中国的花牛苹果，美国的蛇果、日本的富士，这三个驰名品牌是力压群果的世界级著名苹果之王。而生产于天水的花牛苹果以其肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上等等诸多优点，被许多中外专家和营销商认为是优于蛇果和富士的苹果冠军，是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。2016年10月20日，国家工商总局认定“花牛苹果”为“中国驰名商标”。目前，天水的苹果的栽植总面积已经达到了153万多亩的规模[1]，其中秦州区苹果面价达到了30.58万亩[2]。因此，以花牛苹果为果品龙头的中国苹果是我北方最重要的栽培果树。

中国苹果有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区，根据气候和生态适宜标准，西北黄土高原产区和渤海湾产区是中国最适苹果发展产区，两个区域苹果栽培面积分别占全国的44%和34%，产量分别占全国的49%和31% ，出口量占全国的90%以上。黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区，西南冷凉高地苹果生产规模小、产业基础差，无法满足苹果生产优势区域的要求。

进入新世纪以来，特别是随着全面建成小康社会的第一个百年梦想的实现，广大城乡居民的生活水平不断共同提高，人们对食品的需求不再是以往单纯的肉、蛋、奶、粮、油等的传统类型，而是崇尚以果品和蔬菜等多样性食品兼具的新时代消费生活模式。……