穆春凤

杏鲍菇工厂化生产存在的问题对策

穆春凤

（山东利农菌业山东东营257000）

市场上杏鲍菇的供大于求，造成了杏鲍菇市场的饱和。文章就近些年来我国杏鲍菇工厂化栽培存在的问题进行分析，希望能够为相关的投资者和经营者提供参考和帮助。

杏鲍菇工程化生产；问题；应对措施

由于我国杏鲍菇规模化生产历史较短，技术涉及农业、生物、化学、机电、制冷等多方面的学科知识,存在优良品种较少、关键技术集成程度偏轻、鲜菇产量品质不稳定等问题。从我国当前的杏鲍菇生产发展状态来说，杏鲍菇工厂化栽培技术还不够稳定，大多数工厂的栽培成功率较低，还有很多杏鲍菇工厂化的栽培效益依然处于下滑阶段。市场的价格相对较高，但全国依然有很多家企业都看好杏鲍菇的发展前景，做好了扩大再生产的准备。然而，杏鲍菇的生长环境较为苛刻，且栽培技术不够发达，因此，想要拥有优质高产的栽培技术，就需要进一步认识栽培工艺中的细节，了解投资风险，对投资项目做好可行性的研究。

1 杏鲍菇工厂化栽培

杏鲍菇的工厂化栽培其实就是通过智能化设备，对于杏鲍菇的栽培环境进行合理的人为控制，使杏鲍菇在不同的发育阶段，都可以处在最佳的环境状况下，从而得到良好的生长和发展，最终能够获得高的收益。杏鲍菇的工厂化的生产模式是连续性的生产模式，生产量较高，因此，就需要具有一定的投资规模。……