许　伟　王世涛

提高生猪屠宰检疫质量的对策建议

许伟王世涛

（宁洱县动物疫病预防控制中心云南普洱665100）

生猪屠宰检疫工作是确保猪肉安全的关键环节。生猪屠宰检疫工作不仅保证了猪肉的安全与品质，同时也降低了动物之间传播疾病的概率。文章分析了生猪屠宰检疫工作存在的问题，提出了改进提高的对策建议。

生猪屠宰；检疫质量；对策

随着非洲猪瘟事件的爆发，人们对于猪肉的质量要求越来越高，社会各阶层都关注着安全问题。因此，只有达到生猪屠宰检疫标准的猪肉，才能够被允许进入市场。生猪屠宰检疫工作是相关部门需要履行的重要职责，该单位需要对屠宰后的生猪进行检查，为猪肉的安全负责。通过了一系列严格的检查，确保生猪是健康的，对人们健康没有威胁之后，为生猪盖上合格的标记，然后才能够送入市场当中。我国的人口数量非常庞大，对于猪肉的需求量也非常大，所以猪肉安全问题既关系到民生健康，也关系到国家能否顺利、长久地发展。如今人们都非常关注食品安全问题，只有做好了生猪屠宰检疫工作，才能够使猪肉达到各项质量指标，确保猪肉的安全。因此，生猪屠宰检疫工作的要求也应该随着时代的发展而不断提高。如果生猪屠宰检疫工作出现纰漏的话，那么猪肉的安全性就难以得到保证，文章将会结合深圳市的猪肉市场，简单地讲述一下生猪屠宰检疫现状，然后指出当前影响生猪屠宰检疫工作的原因，并提出相关的对策建议。……