曹银平

邹平市综合检验检测中心 山东邹平 256209

如今，在检测技术日趋多样和精细的条件下，采用高效液相色谱法进行食品安全检测受到了越来越多的关注，特别是在检测食品中含有的添加剂和农药残留方面。检测方法的多样化和科学化以及与多种精细仪器的联合运用，切实地保障了食品安全检测的高效与精确，而相关的食品安全生产也得到了最大程度的保障。

1 液相色谱技术概述

1.1 液相色谱技术起源

这样的一种检测技术最早出现在西方，是各类物理和化学等分析的重要检测方法。上个世纪七十年代开始在食品安全监测中应用，在九十年代被列为国家标准的检测方法，自此获得了广泛的应用。此类技术方法主要是通过物理性质完成物质的分离工作，具体来看主要包括固定相和流动相等两个部分。色谱法主要包括气相色谱、液相色谱、凝胶色谱等，其中液相色谱技术的应用范围最广、技术最为成熟[1]。

1.2 液相色谱原理

对于液相色谱仪来说，其是一种借助于现代化仪器进行食品安全检测的技术。由于其大多数部件与结构信息系统极为相似，因此很多的高压输液泵在高效液相色谱方面通常会采用非常小的色谱柱完成填充工作，且应进行淋洗处理。一般来看，梯度淋洗主要涉及两类不同规格的溶剂，这些溶剂在分离过程中往往会根据其相应的比例自动地进行匹配和混合。在这样的过程中，淋洗液的极性即会得到一定程度的变化[2]。……