何媛

［云南省丽江市永胜县三川镇农业综合服务中心（畜牧办）674200］

大量研究发现，蛋鸡蛋重随体重增加而增加，蛋鸡体重每增加100g，约增加3.5g 的采食量和1.2g 的蛋重。矮小型蛋鸡比普通褐壳蛋鸡体重偏轻30%左右，产蛋高峰期采食量始终维持在95～100g 之间。这说明蛋鸡可能由于体重减轻导致其采食量、蛋重减轻。矮小型蛋鸡各阶段产蛋数、蛋重均低于海兰褐蛋鸡。矮小基因会导致蛋鸡性成熟推迟，蛋重减轻，产蛋数减少。早期研究表明，蛋鸡体重与产蛋量呈显著正相关。但后续研究发现，与其他体重组相比，体重偏轻组产蛋量更高，饲料转化效率更高。

1 产蛋高峰期蛋鸡体重对饲料养分消化吸收的影响

能量代谢是淀粉、蛋白质和脂肪三大有机物生物学利用的结果，家禽代谢能水平很大程度上取决于机体对三大养分的消化和吸收。矮小型蛋鸡对玉米的真代谢能、内源能显著高于海兰褐蛋鸡，但表观代谢能二者差异不显著。饲喂相同基础日粮，矮小型蛋鸡表观代谢能显著高于海兰褐蛋鸡，这可能由于不同品种蛋鸡代谢能的差异可能因日粮组成不同而变化。日粮淀粉为家禽提供约60%的表观代谢能，因此，与淀粉消化有关的微小变化都将会对家禽AME 产生影响。空肠淀粉酶活性与饲料表观代谢能呈现显著正相关关系。可消化利用的碳水化合物最初是由唾液中的淀粉酶进行初步消化，然后在胰淀粉酶的作用下分解为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖。而麦芽糖和麦芽糖三糖与蔗糖又通过肠黏膜刷状缘蔗糖酶、麦芽糖酶的作用进一步分解为单糖成分被吸收。……