周小明

（湖南省永顺县畜牧水产事务中心 416700）

随着物质生活水平的提高，越来越多的人开始追求健康饮食，鸭肉作为一种高蛋白、低脂肪、维生素和微量元素丰富的肉制品，具有滋补养胃、护心补肾、止咳化痰等功效，深受广大消费者的青睐。湘西特产——永顺凤头鸭品种稀有，因其头顶有球状绒毛，乌嘴，橙足，形似凤凰，土司时期曾作为贡品进献给皇帝，又称为土司贡鸭或颗砂贡鸭，全世界仅有6 个类似品种，且数量非常稀少。湘西永顺县结合永顺土司文化和本地特色优势，合作开展凤头鸭的保护与利用，积极建设永顺凤头鸭保种和繁育基地，充分挖掘永顺凤头鸭的文化内涵，积极打造以基地示范带动、村民参与养殖的凤头鸭产业发展模式，带动群众稳定增收脱贫致富。

1 永顺凤头鸭的基本情况

1.1 主产区及环境情况

永顺凤头鸭中心主产区为湖南省永顺县颗砂乡旭东村和灵溪镇沐浴村，该地区属于中亚热带季风性湿润气候区，辖区山川灵秀，万壑争流，热量和降水量充足，适合永顺凤头鸭自然生存和人工养殖。

1.2 体型外貌特征

永顺凤头鸭主要有黑系、麻系两个品种，黑系分布在灵溪镇沐浴村，麻系分布在颗砂乡旭东村。永顺凤头鸭头顶有球状绒毛，羽毛紧密，形似凤凰，公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深躯长呈长方形。黑系全身羽毛均为黑色，乌喙、橙足，头顶黑色绒毛；麻系羽毛呈麻色，乌喙、橙足、白眉、头顶浅褐色球状绒毛。

1.3 生产性能

永顺凤头鸭觅食能力较强，自身免疫力较高，耐粗饲、生长快，饲料转化率高，容易饲养。……