张硕 窦秀静

（东北农业大学动科学院 150030）

饲用抗生素是指将亚治疗剂量用于饲料中，从而保证动物健康，促进动物正常生长，提高饲料利用率。猪生产中普遍采用饲用抗生素来减少疾病的发生，但不规范和长期使用饲用抗生素会产生抗生素残留、细菌耐药性和环境污染等问题，严重危害人类健康。在此背景下，合理、规范使用抗生素替代品对安全、绿色、高效生猪生产至关重要。为此，文章从饲用抗生素促生长作用的原理入手，分析当前的替代技术，以期为饲用抗生素减量替代方案提供依据。

1 饲用抗生素促生长作用

在以往认知中人们认为，饲用抗生素主要是通过对肠道微生物的抑制作用来实现促进生长代谢的[1]。但相关实验研究发现，饲用抗生素可以使乳酸杆菌量上升29%，使大肠杆菌量上升78%，厌氧菌量上升18%[2]。学者对饲用抗生素对肠道微生物作用的实验得出了很多结论，现在仍然无法从肠道微生物方面解释其促生长作用。虽然现阶段对饲用抗生素的促生长作用机理仍然没有明确定论，但普遍认同以下观点。

1.1 预防疾病

饲用抗生素可以抑制动物消化道内特定致病菌，增强牲畜抵抗力，起到对疾病的预防和治疗作用。通过使用饲用抗生素可以使动物内部保持正常、动态的生理生化状态，减少动物发病率，确保动物正常健康生长[3]。

1.2 节约营养

饲用抗生素可以通过杀灭微生物减少微生物对重要营养成分的消耗，如蛋白质、氨基酸等。……