陈芳艳 张乐年

（甘肃省平凉市崆峒区动物疫病预防控制中心 744000）

1 动物检疫

动物检疫是肉食品安全的保障，动物检验检疫工作是阻断人兽传染病的重要屏障，而现在的检验检疫工作中仍存在许多问题。一是漏检现象，而且是最常见的问题之一，其次检疫工作人员专业素质较低，直接影响动物检验检疫工作的顺利进行，再次，管理制度不完善，致使工作人员在检疫过程中因一己私欲而敷衍检验过程，导致养殖户由于没有完善的管理制度而不重视牲畜检验检疫环节，经常敷衍或找各种理由逃避检疫。

1.1 动物产地检疫

动物产地检疫是根据国家相关法律规定依法实施，目的是杜绝一些重大动物传染病或人兽共患病因动物及动物产品的流通。检疫员严格执行国家规定的检疫内容、程序及参照标准，并对检疫结果负责。

1.2 动物屠宰检疫

动物屠宰检疫与动物产地检疫的目的相同，都是为了防止传染病的发生及向外扩散疫病，保障供给畜产品的安全，防范给畜牧养殖业造成巨大危害，对人民带来生命危险。

2 动物检疫现状

基层动物检疫工作看似简单，但对技术要求很高，如今基层正走向衰落，技术越来越落后，检疫工作质量越来越差。许多乡镇基层畜牧站在改革中已经不存在，畜牧工作者的工作中心也发生改变，本职工作淡化，工作人员业务综合素质下降，检疫工作不能落到实处。一些乡镇动物检疫工作直接委托周围商户或贩运人员任意出证，根本不开展动物检疫工作。……