目前墨西哥是世界第八大椰子生产国。根据农村和农业食品发展秘书处(Sedrua)的官方消息，在过去4年里，墨西哥米却肯州的椰子产量增长了17%，成为墨西哥第三大椰子产区和第五大椰肉主产区。

米却肯州椰子种植面积达9 000 hm2，椰子产量超过45 000 t，主产区集中在Lazaro Cardenas、Aquila、Coahuayana、Tiquicheo 和 La Huacana 等地区。椰子出口量超过2万t，占椰子产量的40%，5%椰子被用来制作糖果，其余的则用于鲜食及制椰油。