□文/狄凯阳 左秀芹

广义上的薄荷类植物（以下简称薄荷），包括薄荷属植物的变种、栽培品种和杂交种；还包括味道与薄荷类似、外型很像薄荷、用途与薄荷很接近的唇形科其他属植物。薄荷类植物已有几百年栽种历史，是全球重要的香料原料及经济作物。目前，全世界原产地范围内野生薄荷类植物在逐渐减少，但随着全球主要国家研究水平的提高和研究对象范围的不断扩大，薄荷类植物选育的杂交种、栽培品种逐年增多。科研人员和机构对薄荷类植物的研究主要涉及栽培育种、提取工艺、成分分析和临床药理等领域。

一、薄荷植物的分类

薄荷属虽然不是个大属，但是栽培种类有很多，杂交普遍多样，种间杂交又十分容易发生。有薄荷属原种：薄荷、田野薄荷、留兰香、苹果薄荷、普列薄荷、科西嘉薄荷等；变种：凤梨薄荷、西昌野薄荷等；栽培品种：巧克力薄荷、葡萄柚薄荷、薰衣草薄荷等；唇形科其他属广义薄荷植物：柠檬香蜂草、夏香薄荷、冬香薄荷、金钱薄荷、韩国薄荷、猫薄荷等。我国有薄荷属植物12种，主要分布于东北、华东、新疆地区。江苏省曾在本世纪初从世界各国引进薄荷植物栽培试种，建立了江苏省中国科学院植物研究所薄荷种质资源圃，收录了大量种质资源并展开相关研究。

二、薄荷植物的应用

薄荷类植物通常作为食药用植物使用，在我国药典中也有收录，有清轻凉散、芬芳开郁、上清头目、下消肝气之功效。薄荷水煮剂对病毒有抑制作用。……