杨思宇 朱浩辰 刘友晴 王钟玉 申旭红

中国农业大学烟台研究院，山东烟台264670

随着人们生活水平的进步，农业生产也逐渐工业化。工业化虽然为人们带来了大规模集成化生产的便利，但与此同时也带来了大量的污染。工业化进行水产养殖的过程中会产生大量的污染物，如未被食用的饲料和鱼类排泄物等。研究表明，生产1 kg的鱼需要干重1～3 kg饲料，而其中36%的饲料将被转化为有机废物排泄出去，会有大约75%的氮磷饲料遗留在水中造成污染，这些物质浓度达到一定程度就会影响生态平衡、破坏生态环境[1]。因此，更加环保的农业生产方式亟待人们发掘。

鱼菜共生相比传统生产方式具有更高的可持续性，既能实现工业大规模生产，又利用了自然消化工艺，合理循环利用资源。在鱼菜共生系统的整个生产循环过程中，每个生产环节互相依赖与制约。假如在饲养鱼类的过程中添加了激素或其他农药，当含有这些有害物质的水流经蔬菜生长床的时候，蔬菜可能会发生病害，这些有害物质也会再流回到养鱼池中，鱼类也可能会暴发病害。在鱼菜共生的生产系统中，为了保证系统的正常运行，是不能使用农药或化肥的[2]。因此，鱼菜共生系统的生产模式是生态可持续的，其所生产的产品是绿色有机的。为此，本文将从鱼菜共生系统发展历程以及经济效益2 个方面对鱼菜共生养殖模式进行讨论。

1 鱼菜共生的发展历程

1.1 鱼菜共生早期发展阶段

鱼菜共生其实不是现代新生的概念，亚洲和南美洲早期文明都采用过将养鱼与农作物种植相结合的生产方式。……