文·杨志敏（广东省中医院副院长、知名养生专家）

夏季雨水较多，湿气较重，人们常感疲倦易困、食欲欠佳，养生保健着重祛湿，应多吃一些健脾化湿的食物，如扁豆、薏米、冬瓜等。此外，饮食宜清补，以清热利湿、助脾运化为基本原则，并多吃些能祛暑益气、生津止渴的食物。

火炭母猪横脷汤

食材猪横脷1～2条，火炭母（干品）10克，茯苓20克，胡萝卜半根，陈皮1瓣，生姜15克，蜜枣3颗，食盐适量。

烹调方法将火炭母用清水浸泡约15分钟，猪横脷洗净、焯水，胡萝卜切块。再将所有的食材放入汤煲，加清水2500毫升，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可饮用。

药膳功效火炭母为我国岭南地区医家常用草药，味微酸、略涩而性凉，具有清热、祛湿、消滞的功效。中医认为猪横脷具有健运脾胃、消食祛滞、润燥降火的作用。搭配可辟腥、和味、补中、运脾的陈皮，以及茯苓、胡萝卜、生姜、蜜枣，煲一碗应对湿热熏蒸的广府靓汤，能改善口黏口臭、腹泻便溏、胃口欠佳、舌苔厚腻、精神疲乏等不适，尤其适合湿热体质者食用。

茶树菇无花果瘦肉汤

食材干茶树菇50克，无花果干品2～3个，生姜3片，猪瘦肉250克，食盐适量。

烹调方法将所有材料洗净，向锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料，慢火煮1小时，调味即可。

药膳功效茶树菇性平甘温，营养丰富、香气独特、清脆爽口、味道鲜美，有利尿渗湿、平肝健脾之功效，对于调控血压和血脂有一定的作用。无花果含有多种营养成分，具有润肠通便、降低血脂等功效。故茶树菇无花果瘦肉汤特别适合具有高血脂、高血压和便秘人群保健食用。……