王辉

摘要：近几年小龙虾产业呈现爆发式增长，已经成为我国最火爆的餐饮和网红食品之一，为了解小龙虾对促进本省农民增收的可行性，推动三亚市水产养殖产业的进一步发展，根据海南省淡水水产养殖的实际情况，笔者于2021年开展了小龙虾产业发展调研，并对小龙虾的产业发展的示范效果进行探讨和分析，以期通过此次调研，为三亚市淡水水产养殖产业发展提供理论基础和实践依据。

关键词：小龙虾;养殖;产量;分析

1 海南省小龙虾养殖现状

小龙虾，学名克氏原螯虾，属于淡水养殖品种，原产于美洲，为外来物种，上世纪20年代被引入中国，80年代末，在江浙一带开始被大量食用并加工出口，带动了小龙虾养殖业的发展，并逐步扩展到湖北、四川等地[1-2] 。根据农业农村部发布的《小龙虾产业发展报告（2020）》，2019年全国小龙虾产业总产值达4110亿元，其中小龙虾养殖业产值约710亿元，全年总产量达208.96万t，养殖面积达128.6万hm2[3]。海南省2018年没有产量统计，2019年产量为69t，在全国小龙虾养殖的23个省份中排名19，为总产量排名第一的省份湖北省的十万分之七左右。

自2015年起，部分来自湖北、江浙地区的养殖户尝试在海南地区投资养殖小龙虾，据不完全统计，海南省小龙虾养殖区域目前集中在澄迈金江镇、瑞溪镇，琼海万泉（涉及基本农田，已拆除），儋州中和、木棠、峨蔓等地，由于难以克服原产地和海南的养殖环境方面的差异，导致海南小龙虾养殖未能取得理想效果，养殖面积由最高峰的2000hm2，到2020年养殖面积不足133.33hm2，产业发展逐年下滑。……