朱本伟，姚忠，仲兆祥，孙芸，周明柱，姜帅

（1 南京工业大学食品与轻工学院，江苏 南京 211816；2 南京工业大学化工学院，江苏 南京 211816；3 宿迁市南京工业大学新材料研究院，江苏 宿迁 223800）

根据国际标准化组织（International Organization for Standardization，ISO）的质量标准定义，精油是指从植物的花、叶、茎、根或果实等部位中，通过水蒸气蒸馏、挤压、冷浸或溶剂提取等技术提炼萃取得到的挥发性芳香物质[1]。精油最早应用于香水制造业，如今精油及其分离得到的单一组分也被作为增香剂、增味剂、抗菌剂和抗氧化成分广泛应用在食品、化妆品、药品和化学工业等行业中[2]。最近发现某些精油具有抗菌和杀虫的特性，因此精油作为新型绿色农药等生防制剂在农业中也得到了广泛的关注[3-5]。

据统计，市场上的精油主要来源于薄荷、丁香等天然香草中，其组成和产量受到诸多因素如水分、光照以及昆虫侵害的影响[6]。尽管来源不同，同属植物产生的精油在组成上十分类似，图1展示了主要的香草植物产生的精油组成成分。

图1 常见的精油中的组分结构式

目前，关于精油及其组分的分离纯化的文献报道较少[7-9]。精油及其组分的分离纯化主要是通过真空减压蒸馏（vacuum fractional distillation）的方法，但是一些热敏性的成分在蒸馏过程中被破坏导致精油品质下降[10]。此外，还有文献报道采用短程蒸馏（short-path distillation）和分子蒸馏（molecular distillation）的方法来分离精油，在一定程度上改善了上述问题。例如Martins等[7]利用短程蒸馏（蒸发温度70℃）的方法，通过优化分离条件从罗勒精油中分离得到了甲基胡椒酚（浓度为89.79%）。……