陈合强

（江苏京海禽业集团有限公司，江苏 海门 226121）

2021年上半年曾出现肉雏鸡、肉毛鸡价格同比上涨，鸡肉价格同比下降的情况，主要原因是2018-2019年肉鸡行情高涨时屠宰产能扩张快，初步估计北方屠宰厂增加了27条屠宰线，前两年总屠宰量在扩张，一旦遭遇鸡肉价格低迷，屠宰线不能说停就停，屠宰端产能调整需要时间，因此，上半年屠宰对肉毛鸡需求量较大。肉雏鸡、肉毛鸡、鸡肉价格变动方向相反只是短期存在，长期看肉雏鸡、肉毛鸡、鸡肉价格变动是高度相关的。

1 三季度行情回顾

三季度白羽肉鸡市场行情震荡运行。肉毛鸡价格起伏不定，7月肉毛鸡价格在7.6～8.0元/千克徘徊，26日涨至8.0元/千克，当期鸡肉冻品价格全面上涨，翅类、爪类等价格大幅上涨，利好肉毛鸡价格，终端市场消费需求小幅回暖但有限，市场走货一般，同时多地区降雨影响肉毛鸡收购，养殖户看涨情绪增强，屠宰企业肉毛鸡收购意愿上调但积极性依旧不高，肉毛鸡价格全面突破8.0元/千克，肉鸡养殖重回盈利，但未来肉毛鸡价格继续上涨空间有限且各地散发的新冠肺炎疫情或会对消费造成不利影响。8月肉毛鸡价格在7.8～8.4元/千克徘徊。当期肉毛鸡出栏量有限，总体供应量偏紧，屠宰企业收购积极性不高。鸡肉冻品走货不理想，市场信心不足，对于新冠肺炎疫情后的需求恢复情况不乐观，按需采购为主；屠宰产能扩张，但肉鸡供应仍在高位且未来出栏成本增加，肉鸡市场供需博弈，当期肉毛鸡价格偏弱调整，涨跌空间不大；……