李 浪，刘文超，钟亚楠，贾 萌，霍 旋，阎 岩

（1.铜川职业技术学院 孙思邈医学院，陕西 铜川 727031；2.陕西起源农业科技有限责任公司，陕西 铜川 727031；3.延安大学 生命科学学院，陕西 延安 716099）

丹参是Salvia miltiorrhiza Bge.的干燥根及根茎，具有祛瘀止痛、活血通经以及清心除烦之功效，临床常用于冠心病、心绞痛等心脑血管疾病的治疗[1,2]。研究发现，丹参的功效主要源于以丹酚酸B为主的水溶性成分和以丹参酮IIA为主的脂溶性成分，故而中国药典（2015年版）也以丹酚酸B（≥3%）和丹参酮IIA（≥0.25%）作为丹参药材的质量控制指标[3]。周铜水等[4]研究发现，新鲜药材丹酚酸B含量甚微，干燥后含量明显增加，认为是干燥过程中经干燥胁迫诱导的产物，而非栽培期的原始积累成分，尽管丹参酮ⅡA和隐丹参酮等丹参酮类成分鲜丹参含量较高，但在干燥过程中也增加了1倍，故而认为它们也是干燥诱导产物。李冰等[5]研究认为，新鲜丹参中含有丹酚酸B，同时含有能够将丹酚酸B转化的物质存在，合理推测认为这种能够将丹酚酸B转化的物质是生物酶，因为生物酶的存在导致鲜丹参丹酚酸B的含量较低，但没有再进行深入研究。笔者对不同产地的鲜丹参进行不同方式的处理，以探究鲜丹参是否存在能够分解丹酚酸B和丹参酮类的生物酶以及生物酶对鲜丹参品质的影响。

1 材料

1.1 试剂

鲜丹参3批，购自陕西天士力植物药有限公司，产地分别为商洛、渭南和铜川，所有药材均经鉴定为唇形科植物丹参（Salviamiltorrhiza Bge.）的干燥根和根茎；丹参酮ⅡA对照品（批号:110766-201721）以及丹酚酸B对照品（批号:111562-201716）均购自中国药品生物制品检定所；……