杨晓兰

土鸡生态养殖不仅可以提高肉质品质，增加野味和营养，还可以提高林间土地的利用率，改善土壤结构，促进传统养殖方式向绿色生态养殖方式转变，是一种环境友好型养殖模式。随着人们对绿色健康消费需求的增大，生态安全、肉质鲜美、营养丰富的土鸡和蛋品越来越受消费者的青睐，因此，养殖户十分看好土鸡生态养殖的市场前景，纷纷实践养殖。但由于土鸡养殖大多集中在农村、山区，土鸡生态养殖规模小，科学饲养技术不足等限制了土鸡生态养殖质量的提升和健康发展。为了提升土鸡生态养殖的质量，需要从环境、饲养、放养和免疫4 个方面进行科学管理，只有这样才能获得肉质优良和营养丰富的土鸡。

1 环境管理

1.1 适宜温度

外界环境温度对土鸡生态养殖影响较大，对土鸡生态环境温度管理主要从2 个方面进行：

1）土鸡不同生长阶段的温度管理。土鸡鸡苗对温度要求最为苛刻，此时鸡苗抗病力差，适宜的生长发育温度为25 ℃[1]，温度过高过低都会造成鸡苗生长发育迟缓，容易感染疾病。随着鸡苗成长，对外界环境温度的适应力增强，鸡舍温度控制在15～28 ℃即可。

2）土鸡不同季节的温度管理。由于土鸡生态养殖是放养和舍养相结合的饲养管理技术，因此不同季节气候对土鸡的影响较大。冬季环境温度整体较低，可以在鸡舍内安装自动控温设备来提高鸡舍内温度，也可以在地面铺盖锯末或谷糠减少土壤温度损失。夏季加强鸡舍通风换气，鸡舍顶层安置遮阳板可以起到较好的避暑效果。……