常拴绪

（西安市长安区引镇街道办事处，710103，陕西西安）

玉米栽培中，甜玉米属于一个亚种，普通玉米在栽培环境中会产生基因突变，在一系列的分离选育操作后即得到甜玉米品种。甜玉米最为显著的特征在于其美味鲜甜、饱满多汁，这主要是因为其籽粒乳熟期糖分含量较多。甜玉米不同于普通玉米，其用途、食用方法与蔬菜和水果的性质较为相似，可以直接食用，因而在实际生活中，甜玉米又常被称作为“水果玉米”“蔬菜玉米”。此外，将甜玉米进行深度加工，还可制成各类具有风味的罐头，因而又得名“罐头玉米”。甜玉米欲实现优质丰产，需要充分重视栽培方面的一系列关键技术，本文即对此展开分析，以期为相关种植提供一定的借鉴参考。

1 确定甜玉米的栽培季节

对于甜玉米播种季节的安排，需要根据其具体用途及种植区域的气候条件来予以确定。一般而言，甜玉米的主要用途多集中在鲜苞销售、罐头加工两个方面，因而，结合市场的实际需求及工厂加工能力来安排种植规划是十分必要的。在早春季节，气温稳定保持在12 ℃以上便可开始播种，采取薄膜矮棚育苗移栽的方式则可以提前10～15 d 播种。另外，在大面积种植甜玉米时，为了保障鲜苞在市面上供应的持续性，进而提升种植户的经济效益，应该选择分期播种，抑或是在种植时搭配好相应的早、中、晚熟品种。

2 采取科学的甜玉米播种技术

2.1 选地与整地

欲实现甜玉米种植的优质丰产目标，需要对选地与整地工作予以充分重视。在选地方面，种植土地应满足下述几个方面的条件：其一，土质疏松且土层较为深厚；其二，土壤的肥力要充足，磷、钾等元素要足够；其三，所选择的种植区域应满足便于灌溉的要求。在整地方面，需要对土壤进行深耕，保证土壤上松下实，土质较为均匀，同时还要确保土壤所蕴含的水分较为充足。此外，水田种植还应注重开好“三沟”，分别是田中间沟、环田边沟及田外排水沟，创造便利的灌排条件。

2.2 种子处理

首先，应当选择发育健全且较为新鲜的种子，并按照相应的筛选标准进行精选分级，将小粒、霉粒、痕粒及杂粒予以去除，与此同时应根据籽粒的大小将之划分为两个等级，按照籽粒所属级别分开来播种。为了切实提升种子活力，降低病虫害威胁，进而实现全苗、壮苗的目的，在播种前的准备阶段即应结合实际情况采取相应的药剂拌种、晒种、浸种等措施，为优质丰产奠定较为坚实的基础。晒种的效果在于能够对种子内酶的活性予以强化，促进种子后熟，从而提升种子的发芽出苗能力，通常来说，选择在晴天连续翻晒1～2 d 为宜，切忌暴晒。另外，甜玉米种子一般不进行浸种处理，尤其是在墒情较差、等雨出苗等状态下，这样可以有效避免回芽问题的发生。

2.3 隔离种植

为了确保不同类型的甜玉米各自的食用品质不受到影响，需要采取隔离种植措施，并保证隔离距离至少在400 m 以上。当然，如果甜玉米的种植区域存在树林、山冈等天然屏障，则可根据实际情况对隔离距离进行缩短。如若采取隔离种植受到空间方面的限制，可以通过错开种植时间的方式进行隔离，具体而言，即通过错开不同类型甜玉米的散粉期来进行隔离，相应的，其播种期之间应该相差20 d 以上。

3 田间管理

3.1 苗期管理

欲培育出壮苗，则及时间苗、定苗是必不可少的措施。通常来说，选择在3～4 叶期予以间苗、查苗补缺。在移苗的过程中需要附带部分土壤，栽培好后即进行浇水。开展这些工作最好选择傍晚或阴天。待甜玉米植株达到5 叶时，按照每穴1 株进行定苗，在定苗的过程中可以在边行、地头区域多留一部分苗，主要是为了补缺用。对于地下害虫情况较为严重的地块，除了常态化的治虫工作之外，还可以适当地增加间苗次数，结合具体情况一定程度上推迟定苗时间。

3.2 肥水管理

较之于普通玉米，甜玉米在苗期的长势不强，故而基肥、种肥需要施足，同时还应增施磷钾肥。就基肥而言，当以有机肥为主，667 m2分别按照1 500～2 000 kg、30～40 kg 的量施优质腐熟农家肥与过磷酸钙，在施肥过程中务必确保均匀施入土中。再者，为了实现壮苗的目标，在拔节之前的阶段应当施两次提苗肥。大喇叭口期，以穗肥为主，需要重施，主要目的在于攻大穗，从而将粒重予以提升。追肥方面，通常以速效化肥为主，并注重氮、磷、钾肥之间的搭配。另外，在追肥时，需要注意开穴深施，并将之掩埋。

在需水特性方面，甜玉米与普通玉米的差别不大，苗期灌溉的重点在于有效地预防涝渍，中后期则需要注意防干旱。在增施肥料过程中，应确保土壤内蕴藏的水分较为充足，如若遭遇到干旱的情形，则增施肥料工作需要与抗旱工作协同，避免肥料的利用率过低，导致达不到应有的丰产效果。再者，从大喇叭口到灌浆期的阶段，甜玉米的需水量达到最大，水分供应要及时且充足，否则极易引起严重减产的问题。

3.3 人工辅助授粉

通常而言，处在正常气候条件下的甜玉米能够进行雌雄协调，保持较好的结实性。然而，如若不良天气如阴雨等出现在甜玉米的吐丝与散粉期间，会导致甜玉米植株出现授粉不良的问题，结果便是出现秃顶缺粒的情况。在这种时候往往需要通过人工辅助的方式进行授粉。进行人工辅助授粉的时间以每日上午的9—11 时为宜，在降雨停止后即可进行，当然，也可以选择在停雨间隙进行。具体操作为沿着玉米行，使用竹竿对其雄穗予以轻微的敲打。

3.4 病虫害防治

甜玉米丰产栽培过程中，对病虫害的防治，应以预防为主，并结合相应的科学管理措施，据此展开综合性的防治。通常而言，病害主要有大小斑病、纹枯病等，虫害则主要是苗期地下害虫、玉米螟等。

对于病害防治来说，可以分为两个方面：一是大小斑病的防治，首先应在择种阶段优先选用抗病品种，在发病初期即应将老叶、病叶予以摘除，并将之集中烧毁；其次，综合使用诸如多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等杀菌剂。二是纹枯病的防治，使用浸种灵或灵福合剂进行拌种，能够取得极佳的防治效果，另外，在发病初期应当将病叶鞘及时予以剥除，从而阻止其蔓延。

对于虫害防治来说，亦可分为两个方面：一为地下害虫的防治，可以在播种时结合种肥施用乐尔颗粒剂、氟虫腈等杀虫剂；二为玉米螟的防治，在大喇叭口期，可以对甜玉米植株接种赤眼蜂卵块，或是667 m2按照50 g 的规格施用BT 粉剂，将之稀释为2 000 倍液灌心叶。

4 确定适宜采收期

“食味”是决定玉米适宜采收期的关键因素。甜玉米大致在其乳熟期籽粒含糖量达到最高，这一时期约在授粉之后的20 d，此时便应及时收获。如果采收的时间过早，则甜玉米籽粒内部的含物量过少，籽粒过小，同时内部含水量过高，会导致食用口感不佳；如果采收的时间过晚，甜玉米内部蕴含的糖分会逐步转变为淀粉，致使其甜度大大降低，同时还会伴随渣多的情况，风味不佳，在市场中不具备竞争力。

5 结语

甜玉米作为现阶段在市场中广受青睐的食品，其种植户需要对科学的丰产栽培技术予以充分重视，在甜玉米栽培的不同阶段，采取针对性的措施，保障甜玉米果穗质量的同时尽可能地丰产，并在持续不断的实践中加以总结，加深对于这一玉米品种的种植认知，以此切实提升经济效益，同时促进社会效益的实现，为社会供应更多的高质甜玉米。