营养型脂肪肝的形成往往源自饲料能量过剩或营养素配比不平衡，其生理表现就是传统意义上的典型脂肪肝症状，包括肝体比增加、肝色苍白、脂肪浸润、脂滴增多、细胞核偏移等。

抗生素滥用、营养不均衡、高能量摄入、原料毒素加工工艺以及养殖环境胁迫等都是鱼类脂肪肝的成因。

经过试验发现，保肝利胆素可以有效解决鱼类肝脏综合症，保护肝脏健康。其作用机理是促进脂肪代谢，防治肝胆综合征；促进脂肪消化供能，节约蛋白质；促进鱼的生长，提高饲料转化率；提高鱼体抗氧化能力，修复脂肪肝；提高抗应激能力。试验显示，保肝利胆素有促进生长、降低饲料系数的作用，对草鱼肝脏健康有好的改善效果。同时，可以有效改善饲料中鱼油氧化所带来的肝脏发黄、肝细胞空泡化。