本刊综合

4月底，又到了一年一度小龙虾大规模上市时间，笔者一行来到岳阳市新宏食品有限公司（以下简称“公司”）采访，经过消毒、穿戴工作服，才得以走进生产车间。一筐筐鲜虾已摆放整齐，“严阵以待”。“这些小龙虾要经过3次超声波清洗，才能进入生产线。”公司负责人付佳立介绍道，“经过生产工人们筛选处理后，采用恒温油炸，再以-196℃超低温液氮速冻，最后进入冷库冷藏保鲜，成品虾尾便制作完成，这样生产出的小龙虾安全健康，营养成分不流失。”

公司位于岳阳市君山产业园，是一家专业从事以小龙虾、蛙类、鱼类等为主要原料的现代化深加工速冻水产食品企业。自2018年成立以来，公司便依托洞庭湖丰富的水产资源，以“关注餐桌健康”为宗旨，致力于打造一家优质、健康的水产品深加工企业。为此，公司与岳阳市新宏饲料有限公司、新宏农科水产养殖基地组成水产食品产业化联合体，建立起健康安全的完整食品产业链。目前，公司已建成使用标准化水产食品加工线3条，有自养水产基地6667公顷，并与岳阳市“龙虾小镇”钱粮湖镇签约优质原料基地4667公顷；拥有“辣知虾”“洞庭新宏虾”“湘岳新宏虾”3个品牌，“速冻虾尾”和“调味整肢虾”2个系列产品；研发了小龙虾食品的多种口味及包装规格，最大程度满足了顾客的个性需求。

2020年，公司收购原料4000多吨，产虾尾2000多吨，产值7000多万元，产品迅速销往国内外市场，深受消费者青睐。

在自身发展的同时，公司还积极承担社会责任，带动当地群众共同增收致富。公司通过采用生产帮扶、务工帮扶、订单帮扶等形式，为贫困户提供虾苗、饲料等生产物资；以定期开展技术指导的方式，提升贫困户的龙虾养殖水平；并按保底价收购贫困户养殖的龙虾，帮助他们解决销路问题，助力他们脱贫增收。多年来，公司共帮扶贫困群众100多人。此外，公司还积极吸纳周边群众就近就业，长期用工28人，短期用工600多人，这些员工在公司上班每月工资4500多元。不仅如此，为带动产业发展，公司还与当地多家合作社和养殖基地以多种方式进行合作，促进了小龙虾产业发展。2020年，公司被评为湖南省省级扶贫龙头企业和岳阳市农业产业化龙头企业。