陈美妮 庞 敏 林 鸿 任 瑞 陈春晓

为了提高单位耕地面积经济效益， 保护生态的同时增加农民收入，陕西周至县从2008 年开始在竹峪镇金盆、塔庙、东寨、柴黄等村示范推广“小麦—番茄”周年露地轮作栽培模式。 截至2020 年， 该地区秋延蔬菜种植面积已达5 000 余亩，亩产可达6 000 kg 左右，平均亩收入9 000～10 000 元。 该模式操作简单，成本低廉，经济效益明显，周转期短，污染小，又不影响种粮，很快就在该地区得以推广与普及。现将该栽培模式技术要点总结如下。

1 秋延番茄栽培

1.1 茬口安排 “小麦—番茄”周年生产栽培模式，在周至县竹峪镇已大面积推广应用，推广面积已达5 000 余亩。 其周年茬口安排为：番茄每年5 月初开始育苗、6 月10 日左右定植，8 月份上市，持续生产至9 月下旬、10 月上旬，番茄拔园后，再种上小麦，至6 月上旬小麦收获再定植番茄。

1.2 地块选择 选择前茬两年内未种过茄科蔬菜的地块，最好与大田作物实行轮作。大田地一般肥力较差，定植前要进行深翻，增施底肥，一般每亩施用农家肥3 000～5 000 kg、 磷酸二铵50 kg、复合肥30 kg。

1.3 品种选择 秋延晚番茄的生育期较短，因此必须选择耐高温高湿、抗病、耐裂果、坐果能力强、高产优质、耐贮运的硬果番茄品种。 竹峪镇当地主栽品种有东粉3 号、世纪粉冠王、中研988 等品种。

1.4 适期育苗

1）苗床设置。因番茄生产茬口不同，育苗的季节不一样， 相应地对苗床设置的要求也有所不同。 夏茬和秋延栽培的，育苗时正处于高温、多雨和病虫害多发期，苗床设置应围绕遮阴、降温、避雨、避蚜及避强光进行。

2）营养土配制。育苗基质是培育壮苗、减少畸形果、增强植株抗病性和获得高产的基础。培育壮苗时所用的营养土不仅要求是肥沃疏松的床土， 而且还需要土壤中含有丰富的速效氮、磷、钾及其他养分，pH 值6～7。 番茄育苗可购买育苗专用基质，也可用土壤与肥料人工配制。土壤应用近3 年未种过茄科作物的肥沃田园土，最好是葱蒜地或麦田地里的表土； 肥料要选择优质腐熟的有机肥为主。具体配制时，将肥沃田园土和腐熟有机肥分别打碎并过筛， 然后取7份细土加2 份腐熟农家肥再加1 份育苗专用肥，混合掺拌均匀。 一般每培育2 000 株苗需要备用营养土0.6 m3。 基质配制好后，还要配制药土对苗床等进行消毒处理， 可用50%多菌灵与50%福美双可湿性粉剂按1 ∶1 的比例混合，1 m2苗床用药8～10 g，与15～20 kg 细土混拌，播种时1/3 铺于床面，2/3 盖在种子上， 可预防多种病害。

3）播种。番茄播种前进行种子处理，除了加快发芽，还可有效地预防和减少苗期病害。处理时， 对未包衣的种子晾晒3 小时， 然后温汤浸种， 即将种子放在52～55 ℃温水中保持10～15分钟， 并不断搅动， 使水温降至30 ℃时捞出晾干， 再用1%高锰酸钾浸种10 分钟 （或用0.1%硫酸铜浸种5 分钟）， 浸种后要先冲净晾干再播种。 采用穴盘育苗或营养钵育苗方式。将配制好的育苗营养土装入穴盘或营养钵， 再将穴盘和营养钵整齐排放在挖好整平的苗床内， 然后对苗床浇透水， 每个穴孔或营养钵内点播1～2 粒种子， 上覆0.5～1 cm 厚的消毒基质， 最后在苗床上搭建小拱棚。 在小拱棚上覆盖薄膜和遮阳网， 以防雨遮阴， 促进幼苗健壮生长。

4）苗期管理。夏季育苗时，应特别注重防治蚜虫，并要避免雨水冲刷，采取遮阴降温措施。出苗后，及时培土；控上促下，以培育壮苗。管理上有三个重点。一是减少浇水，促进根系正常生长发育。通常在幼苗2 叶前不浇水，长出2 片叶后选晴天早晚浇水1～2 次。 二是防雨、 降温。通常在晴天上午10:00 左右盖上遮阳棚， 下午4:00—5:00 时再揭除，阴天不盖，雨天还应盖好塑料薄膜。随着幼苗长大，逐渐缩短遮阳棚的覆盖时间，直到移栽前1 周完全不盖。三是定期喷施杀菌剂和叶面肥。 通常在幼苗2 叶1 心时开始喷施，每隔10 天喷1 次。 喷施最好选择下午进行，尽量避开高温时段。

1.5 合理定植 秋延番茄苗龄30 天左右为宜，5 叶1 心时定植。 前茬小麦收获后及时整地，番茄对营养的反应很敏感，高肥足水能获得高产。整地做畦时应增施基肥，每亩施优质腐熟有机肥5 000～10 000 kg、 磷酸二铵50 kg、硫酸钾30～40 kg。 有报道，番茄亩产5 000 kg 果实， 需从土壤中吸收钾（K2O）33 kg、 氮（N）10 kg、磷（P2O5）5 kg。 这三要素的73%左右存于果实中，27%左右存于茎、叶、根等营养器官中。 定植时按33～40 cm×50～70 cm 株行距带药定植。定植适期通常为6 月10 日，要依据气象情况来判别，碰到阴雨大风天气，应适当延迟定植。 在适宜定植期内应抢早定植。 定植密度决定于品种，中晚熟品种通常每亩栽3 000～3 500 株，栽苗时不要栽得过深或过浅。 栽植深度以根坨和地表相平或稍深一些为宜。栽得过深土温低，不利于根系生长，缓苗慢；栽得过浅扎根不稳，易倒伏。

1.6 田间管理

1）中耕除草。缓苗后要及时进行中耕除草。中耕即可铲除杂草，又可疏松泥土，保水保墒，提高地温，增进根系发育。 雨后或灌水后，待泥土稍干后及时中耕除草， 全部生育期通常中耕除草3～5 次。 前期中耕因根群小，要深一些，后期逐步变浅。 结合中耕进行培土，以防倒伏。

2）灌水。 如果缺水，番茄生长迟缓，叶片易老化、卷曲，果实变小。干旱则会引起落花。若干湿变化剧烈， 还会引起裂果现象。 栽后浇缓苗水，缓苗水要大，浇后及时中耕。 缓苗后到第一花穗坐果期间，如不是特别干旱，通常不浇水，要进行蹲苗。番茄蹲苗主要是增进根系发育，节制植株徒长，调整营养生长和生殖生长的平衡，以有利于开花结果。 蹲苗时间长短应依据植株长势、品种特点及环境条件机动把握。番茄蹲苗期的管理好坏，影响到能否获得高产。通常早熟品种植株长势弱，花器分化早、开花早、结果早，其蹲苗时间不宜过长。中晚熟品种植株长势旺，要从严控秧，蹲苗时间可恰当延长。生产上当第一花序果实核桃大，第二花序果实蚕豆大，第三花序刚开花时停止蹲苗。 番茄蹲苗期停止即进入结果期，结果期要高肥足水，增进茎叶和果实的生长发育。 在正常气象情况下，通常每隔4～6天灌水1 次，灌水量要逐步增大。雨水多时要适当减少灌水。结果期要经常维持泥土湿润，避免忽干忽湿。不但要重视灌水，在雨季还要留意排水防涝。在没有灌溉条件的地区，最好采取地膜覆盖。

3）追肥。番茄对营养的吸收量较大，并随着植株生长发育和开花结果的增加而增加， 养分的吸收盛期是在结果的盛期。 第一果穗坐果以后，结合浇水要追施1 次催果肥。每亩可施尿素15～20 kg、 过磷酸钙20～25 kg， 或施磷酸二铵20～30 kg。 缺钾时应施硫酸钾10 kg。 也可用1 000 kg 腐熟人粪尿和100 kg 草木灰代替化肥施用。 以后在每一穗果开始迅速膨大时各追肥1 次。 追肥可以土埋深施，也可以随水浇灌。 前者要注意深施、封严，后者要注意施肥量，以防烧苗。番茄栽培除土壤追肥外，还要进行叶面追肥。 叶面追肥可延长叶片寿命，促进生长发育，增强植株抗病能力，增产增值显著。根外追肥可选用0.2%～0.4%磷酸二氢钾， 或0.1%～0.3%尿素，或2%过磷酸钙溶液对叶喷施，或喷多元复合肥。果实迅速膨大期如肥水不足，果实发育不整齐，果个变小，产量明显降低。

4）插架与绑蔓。 番茄定植后到开花前要进行插架绑蔓，避免倒伏。 干旱多风地区，定植后要立刻插架绑蔓。插架应直立，有利于通风透光和果实发育，减轻病虫害发生。绑蔓要求随着植株的向上生长及时进行， 严防植株东倒西歪或茎蔓下坠。绑蔓要松紧适度，并把果穗调整在架内， 茎叶调整到架外， 以避免损害果实和导致果实日烧， 提高通风透光性能， 并有利于茎叶生长。

5）番茄整枝打杈。 恰当整枝和摘除多余的侧枝，有利于通风透光，避免植株徒长，减少植株营养耗费，促进开花结果，以达到增产增收的目标。侧枝生长到10 cm 左右打掉。秋延番茄采用单干整枝， 每株留3～4 穗， 每果穗留3～4 个果，多余的花蕾和畸形果及时疏去，最后一穗果上方留2～3 片功能叶后摘心。

6）保花保果。 秋茬露地番茄保花保果的主要办法是培养壮苗， 番茄开花后最好进行人工授粉。如果遇到高温或连阴雨天气坐果不佳时，也可使用番茄灵、保果灵等药物保果。保果药剂要当天配制当天使用， 使用时间在上午8:00—10:00 或下午3:00—5:00。 每个果穗上有3～4 朵花开放后喷花， 并防止药液喷到其他部位和重复喷施。每穗番茄坐果后应当及时疏果，一般每穗选留3～5 个周正均匀果，其余疏除。同一花穗上坐果后晚开的花蕾也应及时疏掉。 当最上目标果穗开花时，穗上留2 片叶及时摘心。第1 穗果进入绿熟期后，及时摘除其下全部叶片，对枯黄叶、病叶和老叶也要及时摘除，以起到通风透光、减少营养消耗、防止病虫害发生等作用。 9月后不再喷花保果， 因此后开的花结出果实在拉秧前已经不能充分膨大。

1.7 防治病虫 病毒病是一种常见的、最主要的病害，一般发生在番茄生长的中后期，不仅影响产量，还会严重降低果实的品质。 因此，要高度重视， 采取针对性的措施。 一是选用抗病品种，做好种子消毒。二是加强管理，合理轮作，增施腐熟有机肥， 晚打杈早采收， 操作时注意用0.1%高锰酸钾液消毒操作工具。三是药剂防治。用20%病毒A 500 倍液或15%植病灵800～1 200 倍液喷雾。另外，苗期常见的叶霉病、灰霉病等病害可用50%多菌灵500 倍液或75%百菌清等农药交替喷雾预防。 注意防治苗期的蚜虫，可用1.8%阿维菌素1 000～1 500 倍液喷雾。后期的棉铃虫、 烟青虫和甜菜夜蛾等， 可用2.5%功夫2 000 倍药喷雾预防。 对生长期发生的病虫害，防治时要按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

1.8 适时采收 露地番茄大约在定植后60 天便可开始采收。 鲜果上市最好在转色期或半熟期采收，贮藏或长途运输最好在白熟期采收。适时早采能够提早上市，提高前期产量和产值，并有利于植株上部花穗果实的生长发育。 番茄采收时要去掉果柄， 免得刺伤别的果实。 番茄采收后，要依据果实大小、颜色、形状、有无病斑和损害等进行分级包装，以提高商品性。

2 小麦高产栽培

2.1 选择优良品种 当前， 小麦品种繁多，在选择品种上应遵循“专家推荐，市场认可，适应性强，高产优质，不求新求异”的原则选用品种。所选品种应通过省或国家品种审定委员会的审定。 适宜周至县种植的小麦品种以西农979、小偃22 为主栽品种， 搭配种植西农2611、 西农9871。

2.2 合墒精细播种 俗话说 “种好的小麦，务好的棉”，小麦要高产，播种环节要做好。精细播种、合墒播种、均匀播种，方能保证小麦播种质量，达到苗子全、齐、匀、壮的标准。 在菜麦轮茬区旋耕条播的基础上，改1 次旋耕为2 次旋耕，踏实土壤，破碎土块，提高整地质量。 生产实践证明，2 次旋耕，整地质量好，保墒防旱，能够保证出全苗， 出苗率较大田1 次旋耕的提高10%以上。

2.3 水肥管理 实施配方施肥， 增施有机肥。小麦全生育期每亩需施纯氮18.2 kg、 纯磷11.0 kg、纯钾7.5 kg，实际生产中每亩底施有机复合肥50 kg， 加尿素10 kg、 硫酸钾10 kg，返青期结合灌水追施10 kg/亩尿素。 早春进行化除， 遇旱灌溉，后期进行“一喷三防”，保证小麦健壮生长。

2.4 病虫防治 小麦生长发育的中后期是产量形成的关键时期，也是病虫害的高发期，孕穗期及时进行蚜虫、锈病、赤霉病、白粉病的综合防治；在“五一”前后小麦抽穗期进行“一喷三防”，用阿维菌素、甲基托布津与叶面肥等药剂混配，防病防虫防倒伏，防干热风，对减少损失、提高产量尤为重要。

2.5 适时收获 人工收割的适宜收获期为蜡熟末期； 采用联合收割机收割的适宜收获期为完熟初期，此时茎叶全部变黄、茎秆还有一定弹性， 籽粒呈现品种固有色泽， 含水量降至18%以下。