○赵宪钧

中华文明源远流长，中华文化日久弥新。作为中华传统文化的重要组成部分，鱼文化是在长期的历史发展中，人类赋予鱼以丰厚的文化蕴含，形成的一个独特的文化门类。鱼文化（Fish culture），包括鱼及鲤鱼、金鱼形状、图案、文字、捕鱼的类型、技术与方法、鱼的做法和食用以及衍生文化等。

一、鱼文化的产生背景

鱼文化是指在长期的历史发展中，人类赋予鱼以丰厚的文化蕴含，形成的一个独特的文化门类。远古时期，人类以采集野果、捕鱼狩猎为生，鱼类曾经是人们赖以生存的主要食物之一，后来随着食物来源的不断多元化，人们在物质生活条件相对充裕的基础上，逐渐产生了原始文化的萌芽和图腾，在仰韶文化的遗址中，就发现了有鱼图案组成的陶盆陶罐等器物，并且还有用于捕鱼的坠石等劳动工具，在远古时期留下的岩画中也有鱼的身影。作为吉祥物的鱼，主要是指一般意义的鱼及鲤鱼、金鱼等。从远古狩猎、采集时代起，鱼一直与人类密切相关，甚至成为人类赖以生存的食物之一。据有关文献记载，我国自殷商末年已有池塘养鱼的说法。但系统的文字记载，最早还是见于春秋时范蠡所写的一本《养鱼经》，因此，范蠡也被公认为养鱼的鼻祖。早在上古时代，鱼已成为瑞应之一。《史记·周本记》上载有周王朝有鸟、鱼之瑞。人们在捕食鱼的过程中，还形成了种种与鱼有关的风俗，比如捕鱼的渔歌、船工号子、诗词歌赋等。《诗经·陈风·衡门》云：“岂其食鱼，必河之鲂。……