任翠君

（朝阳市设施农业管理中心,辽宁 朝阳 122000）

随着设施食用菌产业的不断发展和技术水平的逐步提高，香菇以其效益稳定可观（每棒利润2～4元）发展前景越来越好，得到了朝阳市广大菇农的认可，成为了朝阳市食用菌栽培的主要品种，栽培模式主要以设施立棒栽培、层架栽培为主。要实现香菇稳产高产，做好出菇期补水技术尤为关键，下面将香菇温室立棒栽培模式出菇期菌棒补水技术介绍如下：

1 需补水的原因

香菇采收几茬后，菌袋重量明显下降，子实体生长发育受到抑制，如补水不及时，将严重影响产量及效益。以15.2厘米×60厘米的菌料袋为例，菌棒出菇周期干物质变化与含水量如下：菌棒接种后湿重2.5公斤, 含水率55%，干物质1.125公斤。养菌期90天湿重2.3公斤, 含水率54%，干物质1.025公斤。出菇1～4潮（100天左右），菌丝代谢和出菇消耗干物质每潮约计0.1公斤。出菇5～6潮（60天左右），菌丝代谢和出菇消耗干物质每潮约计0.1公斤。出菇周期结束，菌棒风干重0.535公斤，经水分测定含水17.5%，干物质为0.44公斤左右。由此可见，为使菌丝尽快恢复生长，加速分解和积累养分，给香菇后续生长奠定养分基础，及时适时给菌棒补水非常重要，而且还能够促进快速见蕾。

2 补水的时机

头茬菇一般无需补水，若菌袋失水过多，可适时补充水分。一般在菌袋含水量下降至40%以下或重量减轻1/3时适当补水。

3 补水的方法

一般有三种：注水法、直接浸泡法、微孔透氧喷淋补水。

3.1 注水法

3.1.1 特点。菌棒破损少，棒内营养物质不易外渗流失，水分易控制，出菇相对较均匀。……