赵 鹏，张文锋，闫东林

（1.陕西省洋县良种示范繁殖农场，陕西 汉中 723300）

（2.陕西省洋县种子管理站，陕西 汉中 723300）

（3.陕西省洋县农产品质量安全监测检验中心，陕西 汉中 723300）

1 食用菌产业现状

秦岭巴山区域地处我国南北分界线，气候温润，生态环境优良，森林资源丰富，食用菌产业发展具有得天独厚的自然条件，更具有香菇、木耳等产品种植的优良传统。近年来，随着食用菌消费群体增加和市场的扩大，产品的多样化和生产规模化的发展，种植效益逐年提升，加之产业扶贫等资金的大量投入，各地食用菌产业也迎来了发展机遇期。做好食用菌生产质量安全监管，才能确保产业健康发展。就笔者所处的陕西省洋县，截至2020年底，全县食用菌生产规模专业合作社13个，生产大户85个，共发展椴木香菇、木耳20万架，袋料香菇500万袋，木耳60万袋，产值1.179亿元，纯收入5280万元，仅此一项，实现农民人均增收130元。

2 质量安全方面存在的主要问题

立足县域食用菌产业发展现状，我们认为在食用菌产业蓬勃发展的大好形势下，产品质量安全上还潜藏着一些不容忽视的隐患和问题，主要表现在以下几个方面：一是各食用菌生产企业（合作社）、生产大户生产档案记录不健全，追溯管理难度大，许多大户生产不规范，无生产记录，致使产品安全监管上无据可查；二是生产过程管控、农业投入品使用缺乏相关操作制度，标准化程度低；三是“三品一标”认证企业（合作社）数量少，规模小，积极性不高。……