邱富源，黄照荣

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液相色谱-串联质谱法（LC-MS）是基于质谱仪而发明的检测技术，质谱仪是由英国著名物理学家汤普森（Thompson）于1820年发明。其早期被用来检测分子的质量差异，经过多年的研究和开发，高分辨率飞行时间质谱仪在1980年末和1990年初得到开发，并推广应用于许多行业。液相色谱-串联质谱技术由于在高分辨率飞行时间质谱仪的广泛应用，且具备良好的分离能力和高效检测等优点，被广泛应用于检验食品和中药品的功效与安全指标等。

1 液相色谱-串联质谱法的技术特点

首先，液相色谱-串联质谱技术是一种新型的现代仪器分析方法，其分析范围广泛且选择性强，几乎可以检测所有的化合物，并且可以有效解决气相色谱中热不稳定化合物的分析问题。其次，分离性能强大，不仅可以分析液相或气相色谱中没有完全分离出的待分析混合物，而且还可通过特征离子质量色谱图进行定性和定量分析，从而提供每种组分的结构信息和分子量[1]。

2 液相色谱-串联质谱技术的工作原理

2.1 电喷离子化技术

分析物电离是液质检测中最重要的环节。所谓的分析物电离是通过离子源将要分析的物质转换为带电离子，目前常使用电喷雾技术实现电离过程，该方法是食品检测中最常用的方法。

2.2 质量分析器筛查离子

质量分析器主要功能是筛选并选择要检测的离子，可根据要检测的离子特性和检测方法进行分析，其是质谱仪的重要组件之一。……