左花苹

（河南工业贸易职业学院 河南，郑州 450000）

消费升级是消费者的消费需求差异化的体现，消费者更愿意购买有利于身体的健康商品。民以食为天，粮食是人们生活中必不可少的商品，农业科学家为了紧跟时代需求，也不断对粮食产品进行改良研究配置，以满足人们更健康的消费需求。

1 有机粮食产品发展的历史和特点

有机农业的诞生被公认为起源于1940年英国农学家阿尔伯·霍华德爵士（Albert Howard）所出版的《农业圣典》，他把在印度生活时所研究的当地农民的种田经验与自己掌握的科学知识结合一起，教大家如何持续地保持土壤肥力。20世纪70年代国外的有机产品慢慢开始起步，但是由于一直缺少严谨的科学验证，美国农业部直到2001年才公布了第一个有机认证标准。国际有机农业运动联盟（IFOAM）对有机农业的定义是：有机农业是一种生产系统，在这个系统内保持土壤、生态系统和人的可持续性。结合了传统、创新和科技三方面内容，让加入的人都能分享环境、公平的关系、良好的生计的益处。有机农业的四个基本原则是：健康、生态、关爱、公平。2012年国家认监委修订的《有机产品认证实施规则》正式生效，新国标要求有机产品贴有17位随机认证码标志，消费者登录“中国食品农产品认证系统”就可以验明产品正身，监管部门依据认证码可以查询到产品从产地到最后零售商的整个环节。新国标虽然有助于提升消费者对产品的信任度，规范了有机行业的健康发展，但是认证的环节也增加了企业的经营成本，认证费用和检测费用、配套管理等都对从业人员的技能和资金投入提出了更高要求，有机农业的发展也在向适度的规模化集中。……