王 萍

（荣成海关综合技术服务中心，山东荣成 264300）

目前，食品生产已经基本实现机械化，其生产效率迅速提升，但在生产过程中很可能在食品方面存在安全隐患，尤其在流通环节中，很可能受到化学污染，若不对其进行检测，食品安全将无法得到保障。因此，相关部门需加强对流通环节中食品安全的检测，确保流入市场的食品未受到污染，为人们提供安全的食品。在检测过程中会遇到许多问题，本文针对其中存在的问题着重进行分析，提出解决问题的相关策略，并积极落实，充分保证食品安全。

1 流通环节食品检测的重要性

市面上所有食品的最终目的就是流向市场售卖，在其中需要经过多次检测才能投放在市场中，在流通环节中食品一旦存在问题，直接影响到消费者的身体健康。同时也会影响到食品企业的形象，流通环节中的食品安全暴露出流通环节检测中存在的问题，流通环节是检测食品安全的最后一道工序[1]。

2 流通环节食品检测中存在的问题

2.1 流通环节中食品检测存在脱离问题

在实际工作中，流通环节的工作主要包含两个部分，分别是检查与检测，其中检查是对食品的质量进行检验，是流通环节中非常重要的环节，对食品采取针对性的检查措施，才能检验出食品的质量，并发现食品存在的问题，及时采取相应措施。在流通环节中，食品检查和检测处于脱离的状态，因此食品质量没有从根本上得到保障，检测工作中的管理及监督工作不完善。……